酱肉包子馅的做法视频 酱肉包子馅的做法窍门
酱肉包子馅的正确做法是什么？酱肉包的酱可以用其它酱吗？【酱肉包子馅的做法视频 酱肉包子馅的做法窍门】酱肉包子的主要特色就是酱香，带着酱香的肉香 。酱是灵魂，乱不得 。
酱肉包子馅的核心内容是做好酱肉，然后调配好馅料 。
酱肉的做法和步骤：
第一步，整块五花肉，清洗干净后，冒到七层熟 。就是锅里煮20分钟左右，筷子能插进肉皮，关火捞出来 。
第二步，切肉丁 。冒好的大块五花肉放凉后，先切片，再切丝，然后切成半厘米大小的肉丁 。
第三步，配汁焖肉 。调汁碗里分别放入生抽、白糖、甜面酱、料酒和盐，搅拌均匀 。然后炒锅热油，爆香姜米葱花，放入肉丁爆炒出香，倒入调汁，连焖带收汁，没汁关火出锅 。
第四步，馅料定味 。一般的用发好的香菇，挤干水分，切小丁，拌入酱肉，再放现磨黑胡椒碎 。这样肉带菇香，菇解肉腻，吃着过瘾而不腻 。
酱肉包子馅的配方有什么？平时我家爱吃包子，各种馅料换着花样儿做 。
我儿子最喜欢的就是酱肉包，一次能吃好几个 。
大概是酱肉包咸甜的口感，和嚼起来大块颗粒的肉感把这个小家伙给征服了吧！
怎样在家做出孩子爱吃、老公赞不绝口的酱肉包呢？快来和我学学吧！
原料准备1.新鲜五花肉略肥的最好
2.甜面酱、老抽、白糖、料酒、盐、五香粉、油、姜末、大葱、洋葱
3.面粉、水、酵母、糖
馅料的制作过程1.五花肉加姜片、葱段放锅中煮20分钟，捞起晾凉切成大点的肉丁，把肥、瘦肉丁分开装入碗中 。肥肉丁一定要切大点，否则等下一炒就会变的很小 。
2.锅中少倒点油，放入葱、姜、洋葱末炒香，倒入肥肉丁煸炒出油，再倒入瘦肉丁，放入料酒增香 。肥肉煸出的油，才是酱肉包的灵魂所在 。
3.放适量的甜面酱、老抽、五香粉、盐、白糖，将肉丁翻炒均匀即可出锅 。老抽起提色作用，白糖起提鲜作用 。
4.将肉馅放凉，猪油凝固，至少要半个小时，才可以包酱肉包子 。特别提示，油爆过的馅很难包进包子皮中！！！建议有时间的亲们提前一天做好肉馅，放入冰箱保存更方便！
面团的制作过程1.酵母和白糖倒入温水化开，倒入面粉中 。再加入适量的水，搅拌成柳絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大即可 。
2.将发好的面团揉至没有气泡，揪成一个个小剂子，擀面皮，中间厚，两边薄即可 。
3.面皮中放入肉馅，包成包子即可 。二次醒发半个小时，冷水上蒸15—20分钟即可 。待锅中热气自然散尽了再掀开锅盖 。美味可口的酱香包就制作好了！
你学会了吗？有空给家人做做吧！
嗨！你好，我是圆橙子，一名95后女生 。
小餐饮创业者，美食领域的创作者 。
追求用最简单的方法制作美食，并和你一起分享！
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