鱼类dha含量排名表 深海鱼dha含量排名
DHA含量高的深海鱼有哪些？含DHA最多的鱼有：金枪鱼、师鱼、金花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、鱼卵 。介绍：DHA二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例约50%，对胎婴儿智力和视力发育至关重要 。拓展：鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类、鸟类、爬行类、哺乳类、两栖类五大类 。全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种 。
哪些深海鱼含dha比较高？【鱼类dha含量排名表 深海鱼dha含量排名】DHA鱼=100克鱼肉中含有1克以上的鱼，有:金枪鱼(肥肉部分)、师鱼、金花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、鱼卵 。
哪些海鱼DHA含量比较高？我是中国营养学会注册营养师于仁文，我来详细告诉大家哪些海鱼的DHA含量高，只是需要先说说DHA是什么？
我们都听说过脑黄金这种保健品，真正的脑黄金就是DHA，是一种大多数食物含量极低，却也很幸运可以在某一类食物中可以找到，并且能够通过饮食摄入 。DHA含量丰富多是深海鱼类，这也就是为什么很多营养专家推荐常吃深海鱼的主要原因 。
DHA含量丰富的食物DHA含量较高的食物多为水产品，其实一提到DHA也没必要只盯着金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等深海鱼类，反而一些普普通通的海鱼以及一些虾蟹类的DHA含量也很高 。在海鱼中，堤鱼、红娘鱼、大头仔、香梭鱼、凤尾鱼、黄姑鱼、秋刀鱼、远东沙丁鱼的DHA含量丰富，甚至高于陆地食物来源的10~100倍！另外，一些藻类也含有DHA 。
DHA丰富而且便宜的食物深海鱼中金枪鱼、三文鱼、鳕鱼价格太贵，完全可以选择比较物美价廉的小型鱼类、虾蟹，比如堤鱼、鲐鱼、沙梭鱼、小凤尾鱼、红娘鱼、梭子蟹、基围虾、大头仔、鲷鱼、带鱼、墨鱼等等 。有一些比较例外的淡水鱼——比如草鱼、河鳗，其DHA含量居然也很高 。
DHA丰富的食物怎么吃？DHA属于n-3多不饱和脂肪酸，其最大的弱点是易氧化，所以上述DHA含量高的鱼除了要吃新鲜的，还有就是不能高温油炸、烧烤，如果裹了面糊保护，短时间低温油煎也还马马虎虎 。最好的做法除了生吃（如达到食品卫生标准的三文鱼、金枪鱼、青花鱼）可以推荐的吃法就是蒸、炖、焖、汆等烹调方法 。
通过合理烹调的方式，并不多的海鱼就可以满足全天DHA的需要量 。再说一遍，前提是能买到新鲜的食材，并且尽量短时间低温烹调 。
参考文献：
杨月欣 王光亚 潘兴昌中国食物成分表 2009年 第二版 北京大学医学出版社
杨月欣李宁营养功能成分应用指南北京大学医学出版社
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