鸡蛋怎么做好吃？这5种搭配你一定要知道
鸡蛋是一种非常受欢迎的食材， 每个家庭几乎每天都会消耗一些鸡蛋， 那么鸡蛋搭配什么菜最好吃呢？如果你没什么好想法， 倒不如试试这5种不同的做法， 鸡蛋和这5种菜天生是绝配， 美味营养高， 好做好吃， 照着做吃得香！快来看看具体是什么， 以及详细做法步骤 。
第一种搭配——鸡蛋和丝瓜
推荐做法：丝瓜鸡蛋虾滑汤
虾仁去掉虾线， 冲洗后加料酒、生姜丝腌制十分钟， 然后取出虾仁放料理机打成泥 。
虾泥装进碗里， 放入少许盐、蛋清搅拌均匀， 黏性最大时停止， 如果太稀了加少许淀粉 。
鸡蛋打进碗里， 搅散待用 。 丝瓜去皮洗净切滚刀块待用 。
锅内加油， 烧热后倒入鸡蛋炒大块盛出， 再倒入丝瓜翻炒， 加水煮开 。
调小火后， 用勺子取一点虾泥， 整理成圆形放进锅内， 待虾丸全部浮起来后， 倒入鸡蛋块， 撒少许盐、胡椒粉调味， 丝瓜鸡蛋虾滑汤就做好了 。
第二种搭配——鸡蛋和豆腐
推荐做法：豆腐鸡蛋羹
嫩豆腐或者内酯豆腐切小块放进蒸碗内 。 鸡蛋打进另一个碗里， 加一点点盐快速搅拌 。
然后加1.5倍的温水混合， 再次快速搅拌， 将泡沫去掉 。
蛋液倒进装有豆腐的碗中， 蒸碗放入蒸锅盖一个盘子， 再盖好锅盖 。
大火蒸上汽， 再调小火蒸十五分钟， 时间到后取出， 倒入少许味极鲜和香油， 最后放少许葱花， 豆腐鸡蛋羹就做好了 。
第三种搭配——鸡蛋和蒜薹
推荐做法：蒜薹炒鸡蛋
选最嫩的蒜薹， 放进大盆里清洗干净， 去掉头和尾， 再切成小丁状 。
鸡蛋打进碗内， 搅散待用 。
锅内加油， 烧热后倒入蒜薹翻炒， 炒一分钟后加少许盐， 炒到蒜薹断生 。
然后将蛋液倒进去， 待蛋液稍微凝固时快速翻炒， 炒到完全凝固， 淋少许水再次快速翻炒， 蒜薹炒鸡蛋就做好了 。
【鸡蛋怎么做好吃？这5种搭配你一定要知道】如果倒蛋液前蒜薹看起来很干， 建议倒一点油再倒蛋液， 这样炒出来才好吃 。 这道菜简单又下饭， 还营养高， 趁蒜薹还新鲜便宜多做几次 。
第四种搭配——鸡蛋和菠菜
推荐做法：菠菜拌鸡蛋
菠菜多清洗几遍， 鸡蛋打进碗里， 搅散待用 。
锅内加水， 煮开后把菠菜倒进去， 焯水40秒捞出， 过凉水后挤掉水分， 如果菠菜太长切成小段 。
平底锅内加油， 烧热后倒入蛋液， 小火煎成蛋皮， 取出后切成条或者片 。
小碗中放入少许蒜末、小米椒、白芝麻， 锅内加油烧到七成热倒进碗中， 激发出香味 。
然后加入盐、白糖、白醋或者米醋， 混合均匀 。
菠菜和鸡蛋放在一起， 倒入调好的料汁， 菠菜拌鸡蛋就做好了， 清爽美味， 正适合夏天 。
第五种搭配——鸡蛋和猪肉
推荐做法：鸡蛋肉卷
猪肉用肥肉少瘦肉多的部分， 剁成小肉末， 放入姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀， 腌制十分钟 。
鸡蛋打进碗里， 搅散待用 。 平底锅加油， 烧热后调小火， 倒入蛋液， 煎成蛋皮 。
蛋皮取出后放入肉馅， 将肉馅平铺在蛋皮上， 然后从一端卷起， 卷得越紧越好 。
卷好放进蒸锅， 大火蒸十五分钟， 时间到后取出切成小块， 摆进盘内就可以食用了 。
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