判断食物的“寒热温凉”原来看这些
本文转自：健康报
食物具有寒、热、温、凉四种性质 ， 也称“四气” 。 一般来说 ， 我们可以根据食物的味道、生长环境、地理位置等来判断食物的“四气” 。
从味道来说 ， 具有刺激性味道的食物 ， 性多偏辛温 ， 如大蒜、生姜、香菜、辣椒等 。 而味偏苦、偏酸的食物多偏寒性 ， 最具代表性的如苦瓜、梅子、苦菜、马齿苋、蒲公英等 。 味道甜的食物大多接受阳光照射的时间较长 ， 所以性热 ， 如石榴等 。
从生长环境来说 ， 生长在水里的食物多偏寒性 ， 如藕、海带、淡水鱼、鸭肉等 。 生长在陆地上的食物相对偏温性 ， 如鸡肉、牛肉、羊肉、花生、土豆等 。
从地理位置来说 ， 生长在热带的水果多偏温性 ， 如芒果、荔枝、桂圆、榴莲 。 而生长在温带或北方的食物多偏凉性 ， 如苹果、梨、柿子等 。
寒凉性质的食物 ， 多具有清热泻火、凉血解毒、滋阴生津、平肝安神、通利二便等作用 ， 适用于热证之疾 ， 临床表现为发热、口渴心烦、头晕头痛、小便黄赤、大便秘结等 。
温热性质的食物 ， 有温中散寒、助阳益气、通经活血等作用 ， 适用于寒证之疾 ， 临床表现为喜暖怕冷、肢体不温、口不渴、小便清长、大便稀薄等 。
此外 ， 平性食物具有平补气血、健脾和胃、补肾等功效 ， 无论寒证、热证均可使用 ， 也可供脾胃虚弱者保健之用 ， 如大豆、玉米、粳米、黄豆、芝麻、茄子、冬瓜、猪肉、牛肉、鸽子肉、鲤鱼、鲫鱼等 。
【判断食物的“寒热温凉”原来看这些】
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