番茄小泥肠、番茄小牛鱼的做法
番茄小泥肠的做法步骤
1.将泥肠切花刀 。 （不会的童鞋看这里：把刀与案板形成45度角 ， 用刀刃蹭到泥肠的表面 ， 直到刀尖顶着案板即可停止 ， 这样泥肠刚好切到1/3处 ， 才不会断裂）
2.泥肠正反两面都要切花刀 ， 从右往左切 ， 这样既好看又入味 。
3.将一根泥肠切成3段-4段
4.锅中倒入油 ， 小火炸泥肠（可以比平时炒菜时多倒一些） 。 炸至表面焦黄且刀口翻开即可捞出备用 。
5.将锅中重新倒入油（炸泥肠时如果有剩余油也可以继续使用） ， 调至小火 ， 锅热后将番茄沙司倒进锅里并搅匀（沙司里有水份 ， 会溅油 ， 注意安全） ， 然后将炸好的泥肠倒入锅中与番茄沙司均匀混合后即可享用！
【番茄小泥肠、番茄小牛鱼的做法】6.装盘 ， 即可与家人分享这简单的美味～
番茄小炒西葫芦的做法步骤
1.西葫芦洗净去两头 ， 竖向对切以后切片备用
2.西红柿洗净切月牙瓣
3.锅内热油 ， 7成热时放入西葫芦片翻炒 ， 依次调入盐、糖、生抽、 ， 翻炒至西葫芦变软
4.加入切好的西红柿瓣 ， 翻炒至融化起沙 ， 调入鸡精大火翻炒均匀后沿着锅边淋入香醋即可
番茄小牛鱼的做法步骤
1.清洗干净控水 ， 备用 。
2.调一碗料汁 ， 备用 。
3.把鱼用玉米淀粉拌匀（找个袋子放入淀粉 ， 扎紧袋口 ， 用力摇一摇） 。
4.等油温到60℃放入裹好淀粉小牛鱼 。
5.炸好 ， 放在盘里 ， 备用 。
6.锅里油继续加热 ， 到120℃ 。
7.再次放入炸过的小牛鱼（复炸的小鱼会很酥酥啊）！
8.把多余的油倒出 ， 小火翻炒 。
9.料汁不停的翻炒 ， 炒到黏稠 。
10.倒入炸好的小牛鱼快速翻炒 。
11.翻炒均匀 。
12.出锅后撒上芝麻 ， 漂亮吧！
小牛鱼最好炸两遍啊！
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