从前慢，人们细致地生活
作者：黎荔
从前慢，人们细致地对待生活中的每一处细节 。
一件衬衫，用长条肥皂细细地搓洗袖口和领子，一次次清水漂洗 。 一把青菜，要细细地择，摘去虫叶，抽去老的筋丝，一片一片在水中冲洗 。 一条鱼，刮去鱼鳞，剔掉鳃，加姜丝，用小火慢慢煎，直至煎得两面金黄，加水慢火熬煮，成一锅奶白浓汤，再加嫩豆腐，撒胡椒粉，最后点缀一把香菜葱花，细细碎碎的绿意，在汤中沉浮，白绿相间，春光明媚 。
记得小时候洗头，母亲或祖母拿出一块厚厚的圆形褐色茶麸饼，用刀砍下拳头大小一块茶麸块，用布包裹，放到烧水锅里，煮沸满满一锅水 。 然后让锅中的沸水慢慢降温，这个过程也是为了等待茶麸浸出，让里面的有效物质更好地发挥出来 。 等温度降到不烫手时，就可以开始洗头了 。 哗哗倒到洗水盆中，已是一盆棕黄色的液体，水汽氤氲，散发着醇厚而温暖的茶油芳香 。
洗头时，把头发浸入茶麸液中反复搓洗，用手轻轻按摩头皮，认真清洗5分钟左右把水倒掉，然后再换上清水，把头发清洗干净就可以了 。 那时候，家里从来不用什么洗发水之类的洗发用品，每周用茶麸洗一两次头，头发就非常乌黑亮泽、顺滑清爽 。 只是每次洗头，步骤很多，耗时很长 。 茶麸，那是很古老又超棒的天然洗发剂，但需要捣碎、熬煮、过滤才能得到用于洗头的茶麸水，洗头是一件需要细致地一步步去完成的麻烦事情 。
从前慢，那时我们不怕麻烦 。 记忆里，祖母一整天都在忙着家事，父母下班回家也是忙前忙后，他们忙着打理的家事，就是细致地生活、用心地生活 。 让家人穿上日晒温暖的干净衬衫，吃上一盆清炒出来的翠嫩蔬菜，吃到一条煎到透黄香酥的鱼，一口熬到火候的浓香豆腐鱼汤 。 回顾这一切，我真的心存感恩，因为我知道自己小时候，曾经被这样细致地照料过 。 即使当时家庭的经济条件并不丰裕，但是，我是享受福分的，我得到了长辈们精心的呵护 。 那时候的衣物、用品都朴素普通，日常食材也不是什么名贵之物，不足以待客，至于那种舒适的体验、奇妙的味道，不过是时间与用心的结果，这与父辈们的日常生活方式一样，没有什么特别值得称道与张扬的 。
但是而现在呢？衬衫要洗得雪白干净，得拿到洗衣店去，要不就是扔到洗衣机里转一下 。 一忙起来，经常是外卖续命，或者囤一堆泡面、预制菜、半成品，稍微加热下就可以食用 。 至于洗头，直接用市场上琳琅满目的洗发水得了，茶麸虽好，毕竟要熬煮要浸泡，把熬煮浸泡的时间，来看网剧刷游戏，它不香吗？不过，虽然省去了食材采购的烦恼，简化了制作过程的繁杂，但吃外卖只能说是续命，实在吃不出来小时候那种慢慢做菜、围坐吃饭的滋味，洗发水和茶麸的效果完全不可同日而语，衬衫也经常因为扔进洗衣机混洗而染色或衣领磨损 。 如今我们的生活都太粗糙了，没有了细致的纹路，更不用说有什么别致的花纹 。
【从前慢，人们细致地生活】
我知道不应该一昧怀旧，曾经的细致生活方式，是一个农业文明或工业化初期阶段的产物，市场上各类商品不如今天满坑满谷，世界就如一个以超市形态存在的无限货架，那时很多东西需要手工制作，人们也有充足的时间，为生活作种种细致的准备和料理 。 在一个工业化、信息化、不断加速度前进的时代，对往昔种种慢生活经历的追忆，只是一次不合时宜的个人抒情，只是站在此地遥望彼时的感怀 。 我知道怀旧不仅于事无补，从更积极的一面来看，不同的社会条件，也应该可以缔造出独具特色的文明形态，主宰着衣食住行的新的美学走向 。
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