贴秋膘最值得吃的食物，大鱼大肉都不如它
现在已经立夏了 ， 俗话说“立夏时节 ， 贴秋膘” ， 加上最近几天台风暴雨的天气 ， 天气一下子凉爽了不少 ， 跟着胃口也变得好了很多 。 对于贴秋膘这件事 ， 很多人的首选都是大鱼大肉 ， 今天和大家分享一道贴秋膘最值得吃的食物 ， 大鱼大肉都不如它 ， 那就是芋头 。
芋头是一种秋季成熟的食材 ， 而我们最常吃的和买到的就是毛芋头 ， 这种芋头吃起来软糯鲜香 ， 没什么特殊的味道 ， 是一种老少皆宜的食物 。 芋头营养全面 ， 具有食用和药用价值 ， 并且消化率高达98%以上 。 它还能减少肠胃对脂肪的吸收 ， 起到降脂减肥是作用 ， 由于它所含氟极高 ， 所以还有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。 现在都是芋头价格便宜 ， 我们这边10块钱就能买到4斤 ， 每次我家买来不是蒸一蒸蘸白糖吃 ， 就是做这道芋头蒸排骨 。 这道芋头蒸排骨还融合的排骨的丰富营养 ， 小孩吃了保护牙齿、促进生长 ， 老人吃了降血糖血脂 ， 强筋健骨 。
【芋头蒸排骨】
步骤一：芋头去皮洗干净切成块 ， 姜切片 ， 排骨清洗干净并且控干水分 。
步骤二：把排骨放在大碗中 ， 放入姜片和适量食盐 ， 抓匀 ， 盖上保鲜膜 ， 放在冰箱腌制12个小时 。
步骤三：取出排骨后 ， 倒入适量五香粉、老抽、淀粉、清水 ， 抓匀后稍微揉一下 ， 最后倒入适量食用油 ， 抓匀锁住水分 。
步骤四：准备一个干净的蒸盘 ， 先摆上芋头 ， 在上面摆上排骨 ， 冷水上锅 ， 烧开后 ， 换成中小火 ， 继续蒸40-60分钟 ， 即可端出食用 。
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