草鸡就是本地鸡种 ， 且要农家自己散养的、饲养期相对较长时间的鸡 。
目前农贸市场卖的草鸡有一些确实是本地鸡种 ， 但却是圈养 ， 或者用人工合成饲料等大大缩短了饲养期的；有一些是肉鸡种 ， 却是农家自己散养 ， 饲养期相对较长 ， 吃些五谷、菜叶和小虫子等长大的 。 以上两种并不是真正的草鸡 。
根据有草鸡饲养经验的农户介绍 ， 货真价实的草鸡可从外观看 ， 即看鸡头鸡脚来识别 。 通常放养的草鸡头小嘴尖 ， 鸡腿相对较细 ， 脚爪细小尖长 ， 粗糙有力 ， 鸡皮也较薄、光滑且紧绷 。 而圈养鸡脚短、爪粗圆而肉厚 。
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以下是致富热总结的科学养殖草鸡技术 ， 仅供大家参考！
一、品种选择
可选择苏州地方品种穹窿山草鸡 ， 其主要特征是羽毛黄色 ， 脚细脚健 ， 抗病力强 ， 膘肥体壮 ， 单鸡一般重2.0～2.5kg 。
二、场地选择
选择坐北朝南的旱地、坡地或荒地 ， 旁边要有较大面积的果园、草地或山地作为放养场地 。 可建造塑料大棚鸡舍或改造旧建筑物为鸡舍 ， 棚舍中间高 ， 两边低 ， 宽4米 ， 中间高2. 5-3米 ， 两边滴水檐高1. 2-1. 5米 ， 顶盖毛草 ， 四周挖好排水沟 。 鸡舍建筑面积按8-10只/米2计算 。 根据鸡只密度在场地四周围上简易围栏 ， 盖上防雨遮阳棚 ， 场地上每30-50只鸡设一个料位 ， 80只鸡使用一个饮水器 。
三、育雏
进鸡前对鸡舍及环境要彻底冲洗 ， 严格消毒 。 苗鸡入舍时温度要求在33-35℃ ， 以后每周下降2-3℃ ， 直至脱温 。 苗鸡进舍后 ， 应及时供给清洁的温开水使其尽快适应新环境 ， 减少应激 ， 防止脱水以及卵黄的吸收 。 3日龄前加入3% —5%葡萄糖 。 在苗鸡充分饮水后（进舍后3-5小时）再进行开食 ， 用颗粒破碎料开食 ， 让其自由采食 ， 注意“勤添少喂” 。
在鸡舍保温的同时 ， 要注意通风换气 。 1—30日龄采用24小时光照 。 30日龄后每天减少1小时光照 ， 直至过渡至自然光照 。 光照强度 ， 1-30日龄4瓦/米2 ， 以后逐渐减少光照强度 ， 以雏鸡能看见吃食饮水为宜 。
0-2周龄 ， 每平方米饲养80只 ， 2—5周龄每平方米饲养40只 ， 6—10周龄每平方米饲养18只 ， 11周龄以后每平方米饲养12-15只 ， 视季节、气候可灵活掌握 。 在7-8日龄进行断喙 ， 必要时在30日龄进行修喙 。
四、草鸡放牧
一般选择4月初至10月底放牧 ， 此间草木茂盛 ， 虫、蚁等昆虫繁衍旺盛 ， 鸡群可采食到充足的生态饲料 。 其他月份则采用圈养为主、放牧为辅的饲养方式 。 脱温鸡苗可选择晴天室外风小、温度高时小面积适当放牧 ， 第1次在1小时左右 ， 以后逐步延长放牧时间 ， 直至全天候放牧 。 全天候放牧时 ， 要有可饲牧草 ， 如白三叶、紫花首蓓、鲁梅克斯、菊芭乃至小白菜、甘薯叶等 。 放牧场地应有能紧急避雨和避阳的地方 。 刚放牧时 ， 鸡苗太小 ， 不应放入高出鸡背的草丛中 。 晚上回棚的育成鸡应适当补料 ， 主要为玉米、小麦、豆粕等五谷杂粮 ， 料量为每只鸡20-30克 。 饲养期间要加适量微量元素和多维素 ， 以增加机体免疫力 。
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