六款美食让你安然过夏清热解毒健脾祛湿

你还在为健康与美食的选择而烦恼吗?这次为各位准备了六款美食让你安然过夏清热解毒健脾祛湿，步骤简单，一看就会，好吃又营养，美味健康两不误。
苦瓜炒虾仁
材料：苦瓜1根，虾6只，植物油，蚝油，蒜，盐

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做法
1.苦瓜清洗干净，一开两半，掏去瓜籽，斜刀切成片
2.大蒜去皮后用刀拍松，然后切末
3.鲜虾去皮后，开背挑去虾线
4.锅内烧开水，放入处理好的虾仁，虾体卷起颜色变红捞出(煮虾后的水可以做汤，很鲜美哦)
5.炒锅放油烧热，爆香蒜末
6.蒜末微微变黄后倒入切好的苦瓜
7.紧接着倒入虾仁，迅速调味关火，非常的脆嫩鲜美
土茯苓煲龙骨汤
材料：土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。

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做法
1、猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净。
2、土伏苓，在超市或市场、药店都有卖，有干货和鲜货，新鲜土伏苓很硬，最好买时叫老板切好片，要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块。
3、将所有食材放入瓦煲内，加适量水煮沸后，改小火慢煲3小时，加盐调味即可。
汤很清甜，且加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润，此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜。
蕹菜玉米汤
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

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做法
1、先把蕹菜清洗干净后整理切碎备用，玉米如果没有新鲜的，可以选择急冻的玉米，但是记住解冻后一定要用清水清洗干净才可以。
2、先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量) ，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。
【六款美食让你安然过夏清热解毒健脾祛湿】 功效：蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小” ，并称之为“奇蔬” 。章太炎对蕹菜更情有独钟， “每逢暑天几乎不可一日无此君” 。它不仅上菜谱且入药典，中医认为其性平味甘，能解暑行水，它“内服解饮食中毒，外用治一切胎毒、肿物和排伤” 。以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，别有风味，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。
炝拌什锦
材料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

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做法
首先，先分别将豆腐、豆角、木耳以及西红柿切成丁。然后往过重加入适量的清水并将其烧开，再将豆腐、豆角、木耳以及西红柿分别焯透，其中西红柿稍微用开水烫下就可以，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。