椒盐小黄鱼的做法，顺应节气平安过夏天
端午节是我国的四大传统节日之一 ， 中国的传统节日向来传承有序 ， 不管是吃还是做 ， 都有一些讲究 ， 带着对未来生活的美好期盼 ， 在我们江南 ， 端午节家家户户的门上要挂上菖蒲 ， 艾草和大蒜 ， 孩子们要佩戴上香袋 ， 有辟邪之意 ， 希望小孩子不受蛇虫之害 。 在饮食上除了吃粽子 ， 绿豆糕 ， 还要吃5菜1汤 ， 传统习俗别忘记 ， 顺应节气平安过夏天 。
鳝鱼烧肉?
端午黄鳝赛人参 ， 黄鳝肉质细嫩营养丰富 ， 有补血 ， 补气的作用 ， 端午的黄鳝是最为肥美的时候 ， 经典的做法就是烧肉 。
【材料】：黄鳝2条 ， 五花肉200克 ， 生抽3勺 ， 老抽2勺 ， 盐少许 ， 糖适量 ， 油适量 ， 料酒适量 ， 大蒜2个
【做法】：1、把杀好的黄鳝清洗干净 ， 五花肉清洗干净后切片 。
2、把大蒜剥好 ， 烧黄鳝放大蒜 ， 一来可以去腥 ， 二来可以杀菌 。
3、锅中倒入适量水 ， 放入黄鳝和五花肉 ， 焯下水 。
4、焯过水的黄鳝和五花肉重新放入锅中 ， 加入足量的水 。
5、然后加入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 大火煮开后转中小火焖煮至黄鳝和五花肉都变酥 ， 加入适量糖调味转大火煮至汤汁浓稠收汁就可以熄火 。
椒盐小黄鱼
【椒盐小黄鱼的做法，顺应节气平安过夏天】小黄鱼有着丰富的蛋白质、矿物质和维生素 ， 补血益气的作用 ， 肉多刺少 ， 老少皆宜 。
【材料】：冰鲜小黄鱼9条 ， 盐少许 ， 料酒适量 ， 白胡椒粉适量 ， 面粉少许 ， 椒盐适量 ， 油适量
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