菠菜 ， 苋科藜亚科菠菜属一年生或二年生草本 。 又称菠薐、波斯草 。 以叶片及嫩茎供食用 。 难能可贵的是 ， 在前沿科技方面 ， 移动菠菜MOVE SPINACH发布的国外消息：绿色能源又有新突破- 菠菜太阳能电池 ， 菠菜常年都生长 ， 是难得的好材料 。 菠菜原产波斯 ， 2000年前已有栽培 。 后传到北非 ， 由摩尔人传到西欧西班牙等国 。 菠菜647年传入唐朝 。 菠菜主根发达 ， 肉质根红色 ， 味甜可食 。 菠菜属耐寒性蔬菜 ， 长日照植物 。 中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ， 俗称埋头菠菜 。 条播或撒播均可 。 菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病 ， 主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等 。
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素菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、草酸等 。 菠菜虽是含铁较多的蔬菜 ， 但与其他蔬菜差距不大 。 引起菠菜铁含量极高的误会的错误出在1870年E. von Wolf出的一本书中 ， 菠菜铁含量的一个小数点印成一个逗号 ， 所以数字加了十倍 ， 并引申出大力水手这部漫画 。 含大量的植物粗纤维 ， 可促进肠道蠕动 ， 利于排便 。
菠菜秋季栽培要点
秋季栽培菠菜 ， 生长期短 ， 供应市场 ， 具有较高经济效益 。
1、品种选择：可选用的品种有：⑴日本春秋大叶菠菜 ， 较耐热 ， 不易抽薹；⑵夏播30 ， 早熟、耐热、生长速度快 。
2、整地施肥：8月 ， 每亩基施农家肥5000公斤或者叶菜类复合肥150公斤 ， 耕翻细耙后做成宽2米的高畦 。
3、适期播种：播前将种皮搓破后放入冷水中浸泡24小时 ， 中间换水一次 。 浸种后捞出种子放入塑料编织袋中 ， 放置在5℃低温冷库中或冰箱冷藏室下层催芽2-3天 ， 种子萌发后播种 。 8月下旬播种 ， 每亩用种量10公斤 ， 撒播、条播均可 ， 播后镇压并浇水 。 南方8月下旬播种的地块 ， 最好覆盖遮阳网 ， 同时勤浇水 ， 每天傍晚浇水一次 ， 直到出苗 。
4、田间管理：播种7-10天出苗后 ， 及时拔除杂草 。 出苗、破心到初次收获后 ， 每亩施尿素15公斤、硫铵50公斤 。 出苗前后保持土壤湿润 ， 高温时适当控制浇水量 ， 以防湿度过大烂苗 。
5、防治病虫：菠菜主要病害是霜霉病 ， 病重地块应实行2-3年轮作；加强苗期管理 ， 播种不宜过密 ， 以利于通风透光 ， 提高植株抗病能力；药剂防治 ， 用75%百菌清600倍液喷雾 。 防治菠菜潜叶蝇 ， 用40%乐果乳剂1000倍液 ， 或蛆蝇克10毫升加水15公斤喷施 ， 7-14天喷药一次 。
6、采收：9月底至10月上旬分批采收 。
【【栽培】菠菜秋季栽培要点】
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