胡萝卜（carrot） ， 别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金 ， 又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等 ， 是伞形二年生草本植物 ， 以呈肉质的根作为蔬菜来食用 。 胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素 ， 含量高于番茄的5～7倍 ， 食用后经肠胃消化分解成维生素A ， 能防治夜盲症和呼吸道疾病 。 可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等 ， 耐贮藏 。 分布于世界各地 ， 中国南北方都有栽培 ， 产量占根菜类的第二位 。 可抗癌 ， 有地下“小人参”之称 。
文章插图
胡萝卜的生长环境
温度
温度胡萝卜为半耐寒性蔬菜 ， 营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同 。 种子在4~6℃即可萌动 ， 8℃时开始生长;在18~20℃经10天左右即可出苗 。 幼苗能忍耐短时间-3~ -4℃的低温 ， 也能在27℃以上的高温条件下正常生长 。 胡萝卜发芽期最适温度是20~25℃ ， 叶生长盛期的适宜温度 ， 白天为20~25℃ ， 夜间为15~18℃;肉质根膨大期 ， 以20~22℃为适宜 ， 3℃以下停止生长 。 胡萝卜种根在土壤温度达到8~10℃即可定植 。 胡萝卜开花、授粉、结籽的适宜气温以白天22~28℃ ， 夜间15~20℃为宜 。 白天气温超过35℃ ， 即不能授粉结籽 。
光照
【【原因】胡萝卜抽薹与畸形根的原因及防治】光照胡萝卜为喜光、长日照植物 ， 特别是营养生长期 ， 需要中等强度以上的光照 。
水分
播种时保持土壤潮湿 ， 促使种子发芽和出苗整齐 。 幼苗期和叶生长盛期 ， 见干见湿 ， 既要保证地上部正常生长 ， 又要增加土壤透气性 ， 促使直根发育良好 。 肉质根膨大期是需水量最多的时期 ， 做到均匀浇水 ， 以满足肉质根膨大的需要 ， 也要防止灌溉量的剧烈变化造成裂根 。 胡萝卜一般在肉质根采收前10~15天停止浇水 ， 减少开裂 ， 利于储运 。
土壤
胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土 。 在透气不良的黏重土壤中 ， 肉质根则颜色淡 ， 须根多 ， 易生瘤 ， 品质低劣;在低洼排水不良的地方 ， 肉质根易破裂 ， 常引起腐烂 ， 叉根增多 。 胡萝卜对土壤酸碱度的适应范围较广 ， 在pH为5~8的土壤中均能良好生长 ， 在pH为5以下的土壤中则生长不良 。
反季节春播胡萝卜面积日益增加 ， 然而由于春播品种选择的不当与栽培技术的不适 ， 常导致大面积抽薹且有大量畸形根的产生 ， 给广大种植户带来很大的经济损失 。 那么胡萝卜抽薹与畸形根形成的原因是什么以及怎么进行防治？下面我们就来介绍下吧 。
抽薹的原因及防治
抽薹的原因：
胡萝卜属绿体春化长日照作物 ， 根据不同品种对低温的感应性不同中 ， 可分为易抽薹品种 ， 较耐抽薹品种与耐薹品种 。 易抽薹品种在苗期4～5片真叶甚至2～3片真叶时就能感受低温而进行花芽分化 ， 以后在5、6月分长日照条件下抽薹开花 。 据日本学者的研究“黑田五寸”类型品种苗期遇到10℃以下低温累积360h以上 ， 就有抽薹的危险 ， 温度愈低 ， 持续低温时间越长 ， 抽薹率越高 ， 最高可达90％以上 。
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