老妈用了很多年的洗花蛤方法，沙子吐的又快又干净，比盐水浸泡多
以前家里生活条件差， 像排骨、鸡肉这些肉类都是很少能吃到的， 一年当中只能吃到几次 。 那个时候想解馋的话全靠花蛤， 因为花蛤的价格一直很便宜， 有很长一段时间都是10块钱3斤， 买上10块钱就够我们家四口人吃一顿的 。 花蛤肉质鲜嫩， 吃起来很好吃， 但是在处理花蛤内沙子的问题上， 却很让人头大 。
很多人都会选择用盐水浸泡， 让花蛤吐沙土， 但是这个方法用的时间太长了， 所以今天和大家分享一种老妈用了很多年的洗花蛤方法 。 其实就是把买回来的花蛤放入清水中浸泡一会， 然后准备一个蒸笼， 把花蛤放入蒸笼内， 然后颠几分钟， 然后放入清水中， 就能看到颠出来许多泥沙， 这样反复颠三四次， 花蛤内的泥沙就全部颠出来了 。 老妈每次用这样的方法处理花蛤， 炒出来的花蛤一点也吃不出泥沙， 特别干净， 所以爱吃花蛤的朋友不妨试试这个方法， 沙子吐的又快又干净， 比盐水浸泡实用多了 。
【家常炒花蛤】
所需食材：花蛤、干辣椒、姜、葱、蒜、香菜、料酒、生抽、食盐、食用油
步骤一：花蛤按照上面的方法颠干净， 最后再次冲洗干净， 然后控干水分备用 。
步骤二：干辣椒切成小段， 姜切片， 葱切丝， 大蒜剥皮切成片， 香菜摘洗干净切成段 。
步骤三：起锅热油， 油熟后放入干辣椒、葱丝、姜片、蒜片， 煸炒出香味 。
步骤四：倒入花蛤， 大火快速翻炒， 然后倒入适量料酒和生抽炒匀， 继续倒入一点点清水 。
步骤五：撒入适量食盐， 一直翻炒到花蛤全部开口， 撒入香菜， 炒匀后即可盛出食用 。
【老妈用了很多年的洗花蛤方法，沙子吐的又快又干净，比盐水浸泡多】
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