炒菜时有五个坏习惯，其实对身体非常不利，大家一定要改掉哦
很多人觉得在家做饭比在外面吃健康 ， 但是其实很多人在炒菜的时候有五个坏习惯 ， 其实对身体非常不利 ， 今天就来一起看看有哪五个坏习惯 ， 大家一定要改掉哦！
用剩油炒菜
油经过高温反复使用 ， 很容易产生致癌物质 ， 如苯并芘、醛类等 ， 所以说 ， 食用油最好只用一次 ， 最多也不能超过三次 。
等到油冒烟才下锅
一般我们使用的压榨类植物油 ， 起烟点通常在107度到180度之间 ， 而精炼类植物油的烟点 ， 可达230度 ， 所以如果等到油冒烟时才下锅 ， 而锅中早就因为高温产生了大量的有害物质 。
炒素菜也加很多油
蔬菜本身吸油性很强 ， 如果油太多 ， 不利于我们消化吸收 ， 建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙哦！
不刷锅继续炒菜
有些人犯懒 ， 看着锅不太脏就不刷了 ， 其实这些看似干净的锅 ， 表面会附着油脂和食物残渣 ， 如果再次进行高温加热的话 ， 很可能会产生苯并芘等致癌物质 。 而且残留的食物也会被烧焦 ， 存在致癌隐患 。
做菜先过油
【炒菜时有五个坏习惯，其实对身体非常不利，大家一定要改掉哦】好多人喜欢先将食材在油里过一下 ， 捞出来再炒 ， 这样的菜品虽然气味香浓 ， 但是很容易导致油脂摄入超标 ， 且破坏了菜品本身的营养 。
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