冻豆腐不但营养丰富竟然这么“长寿”_冻豆腐都有哪些营养和功效

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冻豆腐在我国北方，尤其是东北地区一道很常见的食材，冻豆腐是由老豆腐制作而成，但是不会像豆腐一样嫩滑，但比豆腐有嚼劲，营养价值跟豆腐一样，不过很多人家里会存储很多冻豆腐，担心存久了不能吃，那么你想知道冻豆腐能保存多久吗，下面就跟三顶养生小编一起来看看吧。
冻豆腐能保存多长时间冻豆腐能保存很长时间，放冰箱里可以保存几个月之久。冻豆腐是经过冷冻加工的，内部的水分被锁住，呈蜂窝形态，但内部蛋白质。维生素和矿物质破坏较少，同时，豆腐经过冷冻产生一种酸能燃烧一种脂肪。所以常吃冻豆腐，有助于消脂排泄，又减肥的功效。
冻豆腐放时间长了还能吃吗
其实如果没有发生变质或产生异味儿是可以吃的，不过所有的食物都有一个变质的过程，变质的过程也是营养流失的过程，冻豆腐放时间长了营养也会流失，且会被细菌污染，所以为了时间着想，存放时间长了建议还是别吃。
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豆腐虽然经过冷冻，但其内部的营养价值并不会流失，它依然同豆腐一样富含各种维生素、蛋白质和各类矿物质，所以冻豆腐的营养价值和豆腐一样，都十分丰富。
冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、和钙、铜、锌、磷等矿物质，以及8种人体所需的氨基酸，常吃冻豆腐可以保护肝脏，促进身体新陈代谢，提高人体免疫力。还有补虚益气、养颜护肤等功效，此外冻豆腐在冷冻过程中会产生一种消解脂肪的酸性物质，有助于肠道蠕动，从而达到减肥的功效。
哪些人不适合吃冻豆腐

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1、消化性溃疡患者
豆制品含有大量膳食纤维，对胃黏膜会造成一定损害，尤其是对消化性溃疡患者，更是加重其胃部负担，此外豆类食品在被肠道肠道系统发酵后会产生大量气体，从而导致腹痛、胀气等现象。
2、痛风患者
豆类食品中含有一种嘌呤的物质，影响代谢紊乱，而这也是通风的发病机理，日常通风病人吃适量豆腐是可以的，但痛风发作期豆类食品是禁止食用的。
【冻豆腐不但营养丰富竟然这么“长寿”】 3、肾功能衰退
人在食用豆类等高蛋白食物时，大部分最后会成为含氮的废物，这种“废物”会加重肾脏负担，所以肾功能衰退患者不宜吃冻豆腐。
4、胃炎患者
胃炎患者和肾功能衰退患者一样，尤其是急性胃炎发作期，吃豆腐会产生长期，加重胃部不适感，所以尽量少吃甚至不吃。