虾仁和豆腐是怎么制作的，是不是还在烧菜或者炒制呢
虾仁和豆腐是怎么制作的呢，是不是还在烧菜或者是炒制呢，下面这样的蒸菜才适合夏天呢 。 蒸菜简单营养，用上的食材不多，需要的工序不复杂，喜欢吃虾仁可以试试这道玉子豆腐虾仁菜哟 。
准备需要的食材：玉子豆腐三条、虾15只、蒜蓉适量、姜蓉适量、芝麻油适量、蚝油适量 。
【虾仁和豆腐是怎么制作的，是不是还在烧菜或者炒制呢】步骤一：鲜虾放冰箱急冻十分钟左右（便于去掉虾皮） 。 扒掉虾皮，虾头，留虾尾部（为了漂亮）背部剖开，用牙签挑出虾虾线（个人觉得用手拿出来最方便）
步骤二：每一只这么做，三条豆腐（每一条，切八块，三条，十二块，预多几只虾）备料，蒜蓉，姜蓉，蚝油，芝麻油 。
步骤三：然后搅拌均匀，豆腐平铺在蒸盘里，把虾仁放在每一块豆腐上 。 用小勺子把每一个虾仁上给一点料汁 。
步骤四：每一个都放好，上锅蒸，水滚八分钟即可 。 开盖，每一个上面放一点葱花就行了 。
这样一道鲜香爽口的蒜香玉子豆腐虾仁，就制作好啦，味道超级的棒呢 。 吃着营养简单又好吃，蒸菜就是这样的简便 。 喜欢吃虾仁的朋友可以试试这样的做法哦，吃着感觉很是不错呢 。
准备需要的食材：玉子豆腐，鸡蛋，洋葱，胡萝卜，青椒，火腿肠，小葱；调味的有：番茄酱，盐，鸡精，淀粉 。
番茄酱可以用泰式甜辣椒，郫县豆瓣或生抽代替，这个主要看自己口味来自行调整 。 火腿肠可以换成猪肉末，鸡蛋和玉子豆腐的数量依照自家平底锅大小自行斟酌 。
步骤一：把鸡蛋敲入碗中，划散；洋葱，胡萝卜，青椒，火腿肠分别切小丁，放在一个盘里，方便一起下锅（反正下锅间隔时间也短，索性一起倒了，懒得分开下锅...），小葱去根洗净切葱花 。
步骤二：把玉子豆腐（连包装袋）从中间切开，轻轻从袋中挤出，切成约1厘米左右厚的小块，再放入淀粉中，均匀的裹上淀粉 。
步骤三：锅里放入食用油，油热后放入沾满淀粉的玉子豆腐，中小火煎炸至金黄，盛出备用；没有用完的淀粉，加适量清水，兑成水淀粉 。 裹豆腐的时候，淀粉不要一次性倒太多，不够用了再加都可以，这样不至于剩下过多的淀粉 。
步骤四：将锅里多余的油倒出，倒入所有切成小丁的配菜，翻炒均匀 。 下番茄酱，炒匀，倒入适量清水，烧开，倒入玉子豆腐，翻匀，小煮片刻 。
步骤五：最后加适量盐和少许鸡精，倒入水淀粉，待汁变浓稠，就可以开个小火保温了 。 平底锅抹一层油，烧烫，倒入蛋液，转动锅子，把蛋液转匀，蛋液很快会凝固，这时候就可以把做好的玉子豆腐倒在鸡蛋上，关火 。
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