含油型膨化食品是什么意思
含油型膨化食品是， 用油炸使其膨化的食品 。
膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料， 采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的， 具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品 。
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相关如下：
膨化食品主要原料：膨化食品的生产多以玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等各类谷物， 荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类， 以及马铃薯、红薯、紫薯等薯类为主要原料， 再添加一定比例的调味料、食用油制作而成 。 膨化食品让粗粮也有了精细化的食用方式 。
膨化食品主要特点：口感好：粮食类产品经膨化后， 口感松脆， 食味改善， 可使粗粮粗硬的组织结构变得容易被接受， 口感适宜 。 有助于消化：原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化， 营养成分的保存率和消化率高， 有利于营养吸收， 另外粮食类含有的膳食纤维有助于消化 。
【含油型膨化食品是什么意思】膨化食品
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