精选美食推荐:茭白青椒炒肉丝,香煎鸡翅
食材:牛肉适量、香菜适量、老姜适量、酱油适量、料酒适量、红辣椒适量、蛋清适量、黑胡椒粉适量、盐适量、蒜头适量;
做法:
1、牛肉切片 , 加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时
2、油锅热后 , 倒入腌好的牛肉丝 , 翻炒 , 知道牛肉颜色都变成熟的颜色
3、翻炒好的牛肉起锅 , 锅倒油 , 放姜丝、辣椒、蒜头爆香
4、倒入起先翻炒好的牛柳 , 继续翻炒 , 倒两调羹酱油和五调羹水 , 焖煮一会
5、倒入切断的香菜 , 关火 , 翻版均匀即可
茭白青椒炒肉丝
用料:茭白四个、青椒两个、猪里脊肉、生粉、盐、老抽、水、鸡精、胡椒
1.茭白四个切成细丝 , 青椒两个切丝 , 猪里脊肉切丝加少量生粉、盐、老抽、水拌匀;
2.煎锅倒适量的油 , 大火烧热 , 下入肉丝扒熟;
3.将扒熟的肉丝盛起 , 将扒肉的油倒入炒锅内 , 大火烧辣后 , 下入青椒与茭白丝翻炒;
4.炒至茭白变得稍软时 , 加一勺半盐 , 再炒至茭白出水 , 倒入肉丝 , 加适量鸡精、胡椒粉调味 , 然后加少量水翻炒均匀即可
香煎鸡翅
用料:鸡翅、蒜、葱、盐、鸡精、酱油、花椒;
做法
1.鸡翅洗净划两刀 , 用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用;
2.油锅热油 , 鸡翅肉厚的一面先煎 , 注意火候 , 先大火定型 , 再中火煎熟 , 翻面继续以同样的方式煎 , 保证鸡翅外焦里嫩;
【精选美食推荐:茭白青椒炒肉丝,香煎鸡翅】3.把油锅里多余的油倒出 , 将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒;出锅摆盘、撒葱花;
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