花青素含量排名 花青素含量高的食物
什么食物含花青素高？其实从营养学上来讲：花青素是某些植物当中存在的一种营养素，它吃进人体后不仅能抗氧化，还能修复细胞，把人体当中的一些有害的自由基送运到体外，对身体起到很好的保护作用，尤其对心脏的作用很好 。而且只有那些深色的食物当中含量才高，如紫色和深紫色、黑色、红色，总之深色的食物当中含量最丰富，因其怕热、易溶于水，所以对这些食物尽量不过分加热以保护它的有效成分 。常见的食物如桑葚、紫薯、紫甘蓝、葡萄、紫米、黑花生等这些食物中花青素含量很高，大家平时可以多食用一些 。
【花青素含量排名 花青素含量高的食物】为身体健康可以多吃些大自然给我们准备的深色食物
什么食物花青素含量最高，抗氧化性能最好？黑果花楸（不老梅），蓝莓，紫薯、黑枸杞？谢邀！
首先明确的一点是，花青素是一种天然色素中的酚类色素 。与酚类化合物具有类同的化学结构和生理活性 。比如抗氧化作用以及抗动脉硬化的作用 。具有抗氧化作用的营养素还有多烯类色素，比如胡萝卜素、番茄红素以及维生素C，维生素E 。所以选择食物时只要去吃就可以，不必太纠结于食物中花青素的含量 。
不老梅，黑果腺肋花楸，原产自北美东部，因富含花青素、黄酮类，被当地誉为”不老梅” 。具体花青素含量多少，也只是有些研究人员做了初步的测试，但因为不属于日常常见水果，所以在《中国食物成分表》中并没有详细的数据 。
蓝莓，富含花青素，近些年比较火，被很多厂家所利用，做成再加工食物，而且蓝莓果在大的超市也售卖 。很受人们的喜欢 。但花青素的具体含量在《食物表中》也没有测定 。
紫薯，花青素含量: 飞燕草素，2.6mg/100g，失车菊素为2.9mg，芍药素14mg 。
黑枸杞，富含花青素，但也没有具体的数据测定 。
花青素，是近几年才着力于研究的一种成分，而且富含花青素的食物不仅仅有上述食物，膳食中经常吃到的紫甘蓝、紫茄子、紫葡萄、黑加仑、黑桑葚等都富含，而且黑桑葚的失车菊素高达125.3-335.1mg/100g，还有紫甘蓝的失车菊素也高达105.9-163.7mg/100g，所以不要太寻求一些稀有罕见的食物，吃身边的食物就好 。
除此之外，具有抗氧化功能的维生素C、维生素E、胡萝卜素以及番茄红素的食物更为普遍，富含这些成分的食物，你既能轻松的摄取又是机体必需的营养素，不比你苦苦的就为追求一些稀罕的食物来补充花青素更为实惠 。
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