荠菜饺子馅怎样调好吃 荠荠菜鸡蛋馅怎么调
荠菜鸡蛋木耳饺子怎样调馅好吃？您好 ， 非常高兴回答这个问题！
作为一个超爱荠菜的吃货 ， 我来详细说一下荠菜鸡蛋木耳水饺好吃的做法：
首先将荠菜摘好 ， 放水中加盐水泡10分钟 ， 用剪刀剪去根部 ， 再用清水冲洗两遍 ， 洗净之后下锅焯一下水（这里焯水是为了去掉荠菜中的草酸 ， 味道口感都会更好） ， 然后剁细备用即可 。
然后锅中倒油 ， 打入鸡蛋 ， 用铲子迅速搅拌鸡蛋 ， 趁油热之前 ， 将鸡蛋搅拌碎 。这样做 ， 能保证鸡蛋比较嫩 。炒熟后在锅中用铲子将鸡蛋铲碎即可 。
木耳的话 ， 敲敲在这里告诉大家一个快速泡发得小诀窍：取一把木耳放入碗中 ， 加入面粉 ， 白糖 ， 清水进行摇晃 。白糖可以加快木耳吸收水分的速度 。面粉可以吸附污垢 。这样就可以快速泡发木耳啦！泡发好木耳切碎备用即可 。
那么食材都处理好了 ， 就开始调味 。三种食材倒入大碗中 ， 加入盐 ， 少许生抽 ， 然后倒入适量的熟油 ， 放入调料得量根据食材得多少决定 ， 建议只放这三种就足够了 ， 因为荠菜的味道本身就足够鲜甜了 ， 鸡蛋香嫩、木耳脆爽 ， 若是加多了调料反而掩盖了食材本身的好味道 。
这个时候正是吃荠菜的时节 ， 作为一种野菜 ， 荠菜不仅有区别于一般家蔬的独特味道 ， 营养价值也颇高 ， 经常食用能强身健体 ， 增加免疫力 。
【荠菜饺子馅怎样调好吃 荠荠菜鸡蛋馅怎么调】喜欢吃荠菜鸡蛋木耳水饺的朋友可以去试试啦！简单健康又美味哦！
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