粽子煮熟了拿出来好还是放锅里好
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放锅里好 。
粽子煮熟后可以不用急着拿出来，而是继续留着锅里焖一会，但如果想要尽快吃就可以将粽子过一遍冷水，有利于快速降温；如果不着急吃的话则可以让粽子继续放在锅里浸泡，具体浸泡的时候要根据烹饪的方式而定 。
如果是普通的铝锅煮粽子的话，最好是在粽子煮熟后在锅中浸泡1小时左右再出锅；如果是用高压锅煮粽子的话，可以在关火后，将粽子继续在锅中焖20~30分钟的时间，这样粽子的口感会更加软糯香甜 。
粽子煮完闷一夜会不会坏
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视情况而定 。
一般制作粽子的时候是在夏季，粽子中富含蛋白质、碳水、糖分等营养物质，在高温环境下焖一夜的话，很容易滋生细菌而导致变质；但如果环境温度低的话，放一夜就不会要多大问题 。
但建议最好不要再把粽子泡在锅里过夜，一般来说，如果想要粽子的口感更加软糯的话，在煮熟后只要将粽子放在锅里焖30分钟左右的时间即可，无需焖一夜，之后便可捞出及时放到冰箱中保存 。
自己包的粽子煮多长时间能煮熟
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清水煮
自己包的粽子都是生粽子，而生粽子如果直接用清水煮的话，需要煮2~3个小时才能煮熟，并且如果粽子量比较多的话还需要延长煮制的时间，火候也是先大火转小火 。
高压锅煮
高压锅在加热后可以一直升温，所以加热时间相对要短一些，一般30分钟左右即可将生粽子煮熟，但要注意是在高压锅上的高压阀开始冒气以后继续加热30分钟，而不是开火后计时30分钟 。
粽子煮好后怎么保存
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冷藏保存
煮好是粽子可以先放在凉水中浸泡10分钟左右的时间，让粽叶吸收足够的水分，然后再用保鲜膜将粽子包裹起来，这样水分不会轻易流失，再将粽子放到冰箱冷藏室中，可以保存3~5天的时间 。
冷冻保存
煮好的粽子吃不完还可以置于冰箱中冷冻保存，并且冷冻室的低温环境可以大大延长粽子的保存时间，想要吃的时候拿出来加热即可，一般这样粽子可以保存1~3个月的时间 。
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