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怎样储存土豆不变绿，新鲜土豆怎样不变绿

小知识


怎么保存才能让土豆不会变绿？ 可以将土豆放到一个纸箱子里 ， 上面覆盖旧衣服遮光 ， 因为土豆见到光就变绿 ， 而且刮皮简单 。 耐储存 。
如果保存不当 ， 土豆会发芽 ， 芽和芽周一小部分的龙葵素含量可高达500毫克 。 龙葵素是一种具有甙结构的生物碱 ， 适量的龙葵素对人体无害 ， 一般不会使人中毒 ， 并有缓解痉孪作用 ， 能减少胃液分泌 。 如果大量食用发芽的土豆 ， 龙葵素达到0.2克时 ， 可引起中毒；达到0.3-0.4克 ， 可引起严重中毒 。 龙葵素有溶血作用 ， 即破坏红细胞 ， 对黏膜有强烈的刺激 。 食后数十分钟或数小时内即可发病 ， 首先感到咽喉部、口内瘙痒 ， 上腹部疼痛 ， 发热或烧灼感 ， 并有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。 一般较轻的 ， 可于停食后1—2小时自愈 。 严重中毒者可反复呕吐、而致失水 ， 还有体温升高 ， 瞳孔放大 ， 羞明、耳鸣、昏迷、抽搐、酸碱平衡失调和血压下降 ， 最后可因心脏、呼吸麻痹而死亡 。
怎么保存才能让土豆不会变绿 土豆变绿是由于土豆被日光照射引起的 ， 即使不被阳光直射 ， 但只要遇到光亮 ， 时间长了 ， 土豆表皮也会慢慢变绿 。 为了防止土豆变绿 ， 我们在存放土豆的时候 ， 不仅要避开阳光 ， 还要避免遇到光亮 。
建议：
1、少量购买 。
2、将土豆放在四周开孔的纸箱中盖好上盖 ， 即避光又通风 。
土豆由于长时间光的作用 ， 颜色变绿或发芽 ， 会产生大量有毒物质龙葵素 。
少量的龙葵素对人体不会有明显的害处 ， 但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病 。 最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒 ， 上腹部疼痛 ， 并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ， 症状较轻者 ， 经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈 ， 如果吃300～400毫克或更多的龙葵素 ， 则症状会很重 ， 表现为体温升高和反复呕吐而致失水 ， 以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降 ， 极少数人可因呼吸麻痹而死亡 。
新土豆怎么储存不变绿？ 方法一：黑色塑料袋储存法

买回来的土豆吃不完该怎么储存吗？遇到这样的问题 ， 教你一招储存土豆的小妙招 。 先准备一个黑色塑料袋 ， 并且将吃不完的土豆装进黑色塑料袋内就可以了 。 再准备一个苹果 ， 将它放进黑色塑料袋内并且打上结 。 最后 ， 我们把土豆放在阴凉通风处储存 ， 放上半年也不会坏 。 因为黑色塑料袋不透光而且还吸热 ， 所以用它来储存土豆可以防止土豆发芽 。 另外 ， 苹果会释放出乙烯的气体 ， 而这种气体会抑制土豆发芽 。

方法二：纸箱储存法

你知道怎么储存土豆吗？教你一招 ， 储存土豆的方法 。 先准备一个纸箱 ， 并且在纸箱底部铺上一层纸 。 再往纸箱里倒入少许的食用小苏打 。 最后 ， 我们将土豆放进纸箱内密封起来储存就可以了 。 纸箱底部的纸张可以吸收土豆周围的潮气 ， 能够延缓土豆腐烂时间 。 其次 ， 小苏打可以有效地阻止土豆发芽 。 因此 ， 这样储存土豆放上半年都不会发芽不会坏 。
怎样放 ， 才能让买回来的土豆不发芽不变绿 土豆变绿是由于土豆被日光照射引起的 ， 即使不被阳光直射 ， 但只要遇到光亮 ， 时间长了 ， 土豆表皮也会慢慢变绿 。 为了防止土豆变绿 ， 我们在存放土豆的时候 ， 不仅要避开阳光 ， 还要避免遇到光亮 。
建议：
1、少量购买 。
2、将土豆放在四周开孔的纸箱中盖好上盖 ， 即避光又通风 。
土豆由于长时间光的作用 ， 颜色变绿或发芽 ， 会产生大量有毒物质龙葵素 。

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