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怎样做硬柿子

小知识


懒柿子（硬柿子）怎么做如何做好吃 将新鲜柿果装入洁净锅里 ， 倒入40℃左右的温水 ， 淹没柿果 ， 隔绝空气流通 ， 一般经两三天便能脱涩 ， 变成又脆又甜的懒柿子 。 具体方法如下：
材料：新鲜硬柿子若干、温水、可密封的容器 。
一、刚刚采摘的硬柿子 ， 除去叶子 ， 挑选出没有破皮的柿子 。
二、将柿子一层层均匀摆放在高压锅里 。
三、直到摆满为止 ， 离上沿3-5cm 。
四、加入35-40°的温水 ， 没有温度计的用手试感觉温温的 ， 千万不要过烫的水 。
五、把水加到淹没柿子 ， 盖上高压锅锅盖 ， 每天早晚换温水各一次 。
六、第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了 ， 此时可以拿出一个削皮尝一尝 ， 如果还有涩味就继续换水泡 ， 直到涩味完全消除 。
注意事项：温水脱涩方法 ， 关键是控制水的温度 ， 过高过低均不合适 。 水温过低 ， 脱涩很慢 ， 如南方用冷水浸泡要4～7天才能脱涩；水温保持在40℃最理想 ， 既不会损伤果实 ， 又使酶的活动能力处于最高状态 ， 产生乙醛最多 ， 所以脱涩时间最短 。
参考资料来源：

硬柿子如何加工？ 一 ， 买一小平二锅头 ， 把酒倒碗里 ， 柿子在碗里沾 ， 保证全部沾湿 ， 尤其是柿子蒂把 ， 蒂把朝下放进不漏气的塑料袋柿子 ， 扎紧 ， 1星期之后就好了 。 没有塑料袋子 ， 用泡菜坛子也可以 。
二 ， 是把柿子放在苹果里 ， 放一段时间就可以吃了 。
三 ， 是把柿子用热水煮 ， 出锅一会就可以吃了 。 我家通常是用第一种方法 ， 虽然要等一段时间 ， 但是味道保留的很好 ， 第二种方法只是听说 ， 我家没用过 。 如果想尽早吃进肚了 ， 你也可试试 。
希望能够帮到你 ， 祝你早日吃到美味的柿子！o(∩_∩)o
以上做出来的可能是软的 ， 硬的甜的柿子我也吃过 ， 但是那个是要在树上操作的 ， 首先要嫁接柿子树 ， 这样柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子！
硬柿子怎么做 ， 1、首先准备好如下材料：硬柿子、白酒、毛巾、塑料袋 ， 如图所示 。
2、然后先用毛巾把柿子的表面擦拭干净 ， 如图所示 。

3、接下来把柿子放入到白酒中 ， 将柿子表面沾上适量的白酒 。

4、然后把柿子放入到塑料袋中 ， 见下图所示 。

5、下面把塑料袋的口扎紧后 ， 放置一天的时间就可以了 。

6、最后硬柿子就制作完成了 ， 见下图所示 。


发黄的柿子如何做硬柿子 做法： 柿子的去涩方法 1、石灰水浸泡法 。 用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子 。 一周后 ， 涩味清除 。 2、喷洒法 。 将涩柿子放在陶瓷盆里 ， 喷上白酒(两次即可) ， 三四天后 ， 涩味可清除 。 3、混装法 。 将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里 ， 密闭 ， 一周后涩味消除 。 放几个香蕉和生柿子一起 密封起来 几天就可以了 4、温水浸泡法 。 把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中 ， 一天一夜 ， 就可清除涩味 。 5、放入米缸里,用米把它捂起来,过几天就熟了 作法1:硬的涩的柿子,用30-40度的水,泡24小时,(用密封) 24小时后就可以吃了 我每次都这么做.或用白酒也是一样的,把柿子抹上一层白酒,放在塑料袋里密封(放在有阳光的地方),两天后就可以吃了 。
硬柿子是怎样做的?就是去皮后吃起来脆脆的那种！ 你说的是不是那种青的 ， 去皮后吃起来脆脆的柿子 。 这种柿子加工很简单的 。 只要把长大的柿子摘下来 ， 浸泡在石灰水里 ， 一个月即可吃了 。 没有成熟的柿子含有大量的鞣酸吃起来很涩 ， 对人体不利 。 泡石灰水是利用石灰水里的氢氧化钙将鞣酸中和 ， 去除涩味 。 摘柿子的时候选青的 ， 泡好以后吃起来脆 ， 带点黄的泡好后吃起来较甜 。 就是不要选已经成熟的软的 。 这种柿子会泡烂的 。

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