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怎样防止莜面粘在一起，莜面饸饹如何才能不粘到一起

小知识


搓好的莜面鱼鱼怎么蒸才能不粘到一起呢？ 和面时不能用凉水 ， 得用开水（当地人叫滚水） 。 舀适量的莜面粉在面盆里 ， 兑上一半的滚水 ， 就可以和面了 。 由于是滚水和面 ， 和好的面 ， 要趁热制成莜面制品上笼屉去蒸
莜面怎么做不粘 莜面怎么做最有营养 莜面是中国北方部分地区特有的面粉 ， 在蒸熟的过程中很容易粘在一起 ， 一般用天然气蒸莜面最多不超过7分钟 ， 否则就粘在一起成团糕了 。 一旦粘在一起也没有什么太好的办法把它弄开 ， 只有把它轻轻地占点冷水 ， 用手一点一点地顺着原有的逢子往开掑 ， 实在开不开 ， 干脆就用刀切成丝做炒莜面吃也是很美味的 。
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莜面做出来吃着有些粘怎么办 稍微在面鱼的表面抹一点食用油就可以防止粘在一起了 。
莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉 ， 在山西、内蒙古 ， 河北坝上地区也是莜麦面食品的统称 。 莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份 ， 可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病 。 同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸 ， 它对于人体新陈代谢具有明显的功效 。
【怎样防止莜面粘在一起，莜面饸饹如何才能不粘到一起】莜麦是一年生草本植物 。 生长期短 ， 成熟后子实容易和外壳脱离 ， 磨成粉后可食用 ， 就叫莜面 ， 也叫裸燕麦面 ， 又叫莜麦面 ， 这种植物的子实也叫莜麦 。 由莜麦加工而成的面粉 。 经过精细制作成为食品 。 莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上 ， 可与精面粉媲美 。

另外 ， 莜面还是一种很好的保健食品 ， 有助于减肥和美容 。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃） ， 每顿量要少吃 。
扩展资料：
科学证明 ， 莜面富含八种氨基酸 ， 多种微量元素 ， 丰富的亚油酸 ， 高膳食纤维等含量为五谷之首 ， 莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富 ， 因其营养价值可观 ， 在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用 ， 集保健、营养于一身 ， 老少皆宜 。
参考资料：



莜面怎么和才不会沾手？ 做法不对或比例没掌握好 。
下面介绍莜面的做法供参考 ， 首先准备材料：莜面：适量、开水：适量 。
1、把莜面倒入干净无水的容器里 ， 然后加入适量的开水搅拌成絮状 ， 如图所示 。
2、把莜面搅拌成絮状后 ， 用手揉成光滑的面团备用 ， 如图所示 。
3、揉成光滑的面团后 ， 用擀面杖擀成薄薄的面片 ， 然后切成长条备用 ， 如图所示 。
4、把面条揉圆 ， 两头搓尖 ， 然后放入蒸锅 ， 蒸8分钟即可 ， 如图所示 。
5、8分钟后 ， 把蒸好的莜面盛出即可 。


谁知道蒸莜面饸饹怎么才不粘一起？ 和莜面用开水 。 和好后可以搓条、搓鱼鱼、卷疙团儿 ， 哪一种都好吃 。 我老公家种莜麦 ， 自己产、自己销 。 和面时 ， 开水倒进去的一刹那 ， 一股清香扑鼻而来 ， 特别香！莜面吃起来劲道爽滑 ， 配上羊肉土豆汤 ， 再来盘豆芽拌粉条 ， 莜面用开水把面烫熟 ， 水和面的比例是1：1 ， 水一定是刚滚开的水 ， 一边倒水 ， 一边用筷子搅拌 ， 没有干面后 ， 用手把面揉到不硬不软就好 。

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