高温来袭＋麻辣诱惑，钟薛高们成重庆年轻人最爱
本文转自：上游新闻
王心凌翻红或许这辈子只有一次 ， 但雪糕冰淇淋销量翻红却是一年一度 。
立夏之后 ， 作为传统“三大火炉”的重庆又开始蒙眼奔向热气腾腾的夏天 ， 气温呈螺旋阶梯式上升 ， 这几天已经超过30度 。 作为全国夜生活经济首屈一指的城市 ， 初夏晚上的重庆街头 ， 火锅烧烤卤菜随处可见 ， 大多人气爆棚 ， 但“解辣”几乎是每张餐桌上的主题 。
麻辣鲜香刺激着重庆人的味蕾 ， 也刺激了雪糕冰淇淋的旺销 。 天气渐热和夜经济的繁荣 ， 使得各大超市和便利店里 ， 雪糕冰淇淋的柜台被纷纷推到显眼位置 ， 扮演“火锅英雄”的角色 。 这其中 ， 八喜、钟薛高、蒙牛、梦龙等热门雪糕 ， 因其品质和口味打在消费者心坎儿上 ， 更是成为消暑休闲和餐后解辣的热销伴侣 。
何以解辣？唯有雪糕
傍晚时分 ， 南滨路华灯初上 ， 一排网红火锅店里座无虚席 ， 这是很多重庆土著最爱光顾的“老窝子” 。 一堆堆火红的辣子在锅中上下翻滚 ， 不少食客边擦拭额头被辣出的汗水 ， 边不停地往嘴里送菜 ， 还大呼过瘾 。
有意思的是 ， 不光这几家火锅店人气爆棚 ， 一旁便利店的雪糕生意也是出奇的好 。 据采访人员观察 ， 短短十来分钟 ， 便先后有七八个食客从火锅店出来买雪糕 ， 其中很多是买的时下流行的新中式品牌 。
“中辣都辣得跳 ， 吃支雪糕真的当捡条命 。 ”朱女士和她的闺蜜被辣得频频吐舌头 ， 买了两支雪糕便迫不及待地撕开包装大快朵颐 ， 一副如释重负的样子 ， 等味蕾终于被彻底解救出来 ， 朱女士和闺蜜还不忘拿着半截雪糕自拍 。 不少重庆人都表示 ， “辣的跳”的时候 ， 含支雪糕比喝瓶冷饮解辣效果来得快 。
……
通过走访市内几家大型超市和小型便利店 ， 采访人员了解到 ， 钟薛高、蒂兰圣雪等新国潮品牌目前在整个雪糕冰淇淋中销售占比 ， 比前几年增长不少 。
老板娘告诉采访人员 ， 从前年开始的 ， 以中高端为主的国产潮牌雪糕和冰淇淋的销量越来越大 ， “可能也有点网红效应嘛 ， 年轻人干啥都喜欢追潮流 ， 吃火锅解辣的时候也喜欢买雪糕……你看像钟薛高这种 ， 我们卖13元一支回头客还很多 ， 尤其是海盐味的 ， 复购率最高 。 ”
不仅是顾客捧场 ， 随着新国货雪糕的潮流涌起 ， 很多夫妻店老板也开始进货这些年轻人的“心头好” 。
值得一提的是 ， 在照母山、北滨路等品质小区 ， 因其整体消费力较强 ， 周围便利店的中高端雪糕销量占比甚至能突破30% 。 约克郡北区旁一家位于黄金地段的超市店主表示 ， 天气热起来后 ， 得益于雪糕冷饮尤其是中高端雪糕的热销 ， 该店营业额已经比1-3月提升了35%左右 ， “最好的一天 ， 十元以上的雪糕卖了两千多元 ， 基本都是年轻人来买 ， 也有不少来给孩子买的家长 。 ”
新场景拉动国货雪糕增长
据京东最新出炉的雪糕冰淇淋大数据显示 ， 2022年4月8日 ， 重庆的雪糕冰淇淋线上销量迎来第一个高峰 ， 此后基本本周都会有一个新的销量高峰产生 。 而5月以来 ， 零度企鹅、钟薛高、喜茶等雪糕潮牌 ， 销量环比大增173% ， 远高于雪糕冰淇淋平均销量环比增长的138% 。
而这些品牌 ， 几乎无一例外都是主打品质与颜值兼备的新国货 。
“这说明时下消费者对品质雪糕的认可度和接受度明显提高” ， 一位连锁超市相关负责人表示 ， 潮牌国货雪糕的主力消费群体是年轻人 ， 他们接触网络较多 ， 而潮牌雪糕往往造型讨巧 ， 用料考究 ， 且擅长通过各种社交平台进行花式传播 ， 形成网红效应 ， 拉动线下销售 。 ——“雪糕不仅可以解渴消暑 ， 更是一种时尚、一种圈层文化 ， 很多人买雪糕后会‘让朋友圈先吃’ 。 雪糕也具备了让消费者先拍照晒图 ， 再引发朋友间热议的社交属性 。 ”
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