5、肥水管理
绿豆的施肥原则应以有机肥为主， 无机肥为辅， 有机肥和有机肥混合使用， 施足基肥， 适当追肥的方针 。 绿豆是耐贫瘠的植物， 所以不需要在生产上往往不施肥 。 但是为了提高中、低产地块的绿豆产量所以要增施肥料 。 绿豆追肥最好是在开花期结合封垄一起进行 。 每公顷可追施硝铵、尿素等氮肥40～60千克， 硫酸钾100～120千克 。
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收获一般植株上有70～80｛bf｝的荚成熟时， 就要趁着晴天尽早收获 。 对于大面积生产的绿豆地块， 人工采摘有困难， 则应选用熟期一致、成熟时不炸的绿豆品种如豫绿3号等， 待70～80｛bf｝的豆成熟后， 在早晨或傍晚时收获 。
2、由于不同部位的豆荚成熟不一致， 所以易裂荚的品种应分批采收， 不裂荚的品种， 当全田豆荚有2/3以上变黑时， 应一次收获 。
大家都一致认为绿豆就是绿色的， 其实绿豆还有一种的颜色， 黄色的， 但是这种品种很稀少， 目前只在江西鄱阳才能看到 。
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【【种植】绿豆的习性 种植地准备】
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