【吃】平菇怎么做好吃？( 二 )

5、快速捞出过凉，捞出后再放入开水中烫下。
6、捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了。
7、平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。
8、放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量。用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。

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六、平菇肉片汤
准备食材：平菇，猪里脊，小葱，蒜，料酒，白胡椒粉，淀粉
1、洗净平菇，焯水后冷水过凉，挤干水分后手撕成条状。
2、葱白部分切大段，葱叶的部分切成葱花，蒜切片待用。
3、将1汤匙淀粉、3/4茶勺盐、1茶勺料酒、2茶勺水、适量胡椒粉混合成水淀粉，切大片的猪里脊放入水淀粉腌制10分钟左右。
4、锅中放1汤匙油，油热后放入蒜瓣和葱白炒制，之后加入平菇炒制1分钟，随即加入1000ML清水煮沸后3分钟。要是觉得没熟就再多煮会儿。
5、用筷子或者手将腌制好的肉片分片放入滚沸的水中，速度要快，并且在肉片未成形之前不能用筷子给拨散了。
6、肉片成型后拨散，汤中调入适量的盐，出锅后撒入葱花即可。

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七、平菇豆腐鱼汤
准备食材：鲫鱼，豆腐，平菇，葱姜，胡椒
1、鲫鱼处理干净。备好平菇，豆腐。切好姜，葱。
2、热锅冷油，把鱼入锅煎制。
3、煎锅的鱼加入汤锅，加入开水。加入姜葱烧开。
4、大火烧开5分钟，转小火炖约10分钟，加入平菇。
5、平菇煮熟了，加入精盐，胡椒调味即可。
小编介绍的平菇菜肴就都在这里了。如果喜欢就动手做一做吧。