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怎样做花卷好看层多视频( 三 )

小知识


3.取两个撂在一起 ， 用手掌轻轻的按压一下 ， 再用一根筷子从中间一压 ， 两边的切口就向上翻起来了 ， 然后用手捏住花卷的两端 ， 轻轻向外拉一拉 ， 再向反方向扭一下 ， 花卷生胚就做好了 。
4.这样做出来的花卷层次是不是超级多？等所有面卷都做好后 ， 盖上保鲜膜二次发酵10分钟 。
5.平底锅刷上一层植物油 ， 将二次发酵好的花卷胚放进去 ， 中火煎至底部金黄 ， 倒入1碗加有少量玉米淀粉的清水 ， 盖上盖子 ， 大火煎至底部水干 。
6.关火再焖五分钟 ， 避免蓬松暄软的花卷遇冷回缩 ， 就前功尽弃了 。 具体煎制的时间小厨是看了时间的 ， 用了6分钟 ， 但如果要上蒸锅蒸 ， 得25分钟 ， 所以花卷这样做特别省时 ， 适合早上爱懒床的小伙伴们 。

做花卷怎样才能多层？ 怎么做花卷好吃又好看

将面粉放入容器中 ， 加少许白糖、干酵母、搅拌均匀 ， 40度温水和成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜醒发至一倍大 。 将适量芝麻酱放入容器中 ， 加少许食盐、红烧酱油、香油 ， 搅拌成糊状 。 把面团放在案板上排气揉匀 ， 擀成长方形的面饼 ， 将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上 。

1、准备食材：面粉 ， 干酵母 ， 白糖 ， 芝麻酱 ， 盐 ， 香油 ， 红烧酱油 。

2、和面 。 将面粉放入容器中 ， 加少许白糖 ， 干酵母 ， 搅拌均匀 。 加白糖是为了促进发酵 。 40度温水和成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜醒发一倍大 ， 大约一个小时 。

3、将适量芝麻酱（二八酱）放入容器中 ， 加少许食盐 ， 红烧酱油 ， 香油 ， 搅拌成稀稠适中的糊状 ， 备用 。

4、把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀 ， 擀成长方形的面饼 ， 将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上 。 提起面饼的一端往上卷成长条状 ， 切成大小均匀的剂子 。 将两个剂子重叠在一起 ， 用一根筷子在中间部压实 。

5、提起两端向后对折 ， 将底部捏合在一起 ， 就是一个漂亮的大花卷 。 以此类推 ， 两个一折叠做成花卷 。 锅中加入冷水 ， 铺好屉布 ， 将花卷均匀码放锅中 。 盖上锅盖 ， 醒发二十分钟后 ， 大火蒸30分钟 ， 关火后焖三分钟即可出锅 。

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