【花卉大全】糖炒板栗的做法小贴士

板栗富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。今天给大家介绍下自家制作糖炒板栗的多种方法！

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糖炒板栗的做法1、糖炒板栗（烤箱版）
材料：板栗1250g 清水油白砂糖
糖炒板栗（烤箱版）的做法步骤：
① 将板栗洗净、沥干外皮水分，在板栗壳一面用利刀顺栗子壳纹路切开一刀口，深度至切透外壳露出栗子肉。
② 全部板栗处理完毕后，倒入一不锈钢盆中，淋入适量食用油，手揣盆子反复上下翻动颠动，让每一颗板栗外壳都均匀的沾上油。
③ 烤盘垫铝铂纸或烤纸，将板栗铺在烤盘上。
④ 烤箱预制200度，将板栗放进烤箱中层，上下火200度烤30分钟。
⑤ 烤好后，香甜的糖炒栗子味飘出来，切口处均爆裂开。
⑥ 取适量白砂糖加少许清水，在火加热烧开后煮几分钟至糖水浓稠，取出烤盘，将板栗倒入装有浓糖水中锅中。
上下颠动、翻倒，让每一颗板栗外壳均匀沾上浓糖水。
⑦ 捞出后重新放入烤盘，再放回烤箱烤10分钟就完成了。
⑧ 烤好的板栗外皮油亮，栗仁油润糯甜，用手在爆开的裂口处轻轻一掰，外壳和里面的膜就脱落了，完全没有内膜粘在栗仁上，非常干净。

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2、糖炒板栗（电饭锅）
材料：板栗1000g 清水白糖植物油
糖炒板栗（电饭锅）的做法步骤：
① 把每一个板栗都用刀开个口，至于什么形状随便大家。只要它能开口就行！
② 开完口的板栗稍微清洗一下，倒入电饭锅里，并往里面加水。加水的高度至板栗齐平或者稍微少一丢丢，不要担心蒸发不了。
【【花卉大全】糖炒板栗的做法小贴士】③ 滴入一点植物油，用量大约在一汤匙。然后适量加入白砂糖，喜欢甜一点可以再加。反正吃的时候只有板栗壳有甜味。
④ 把板栗搅拌一下，按下煮饭键，就可以了。

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3、糖炒板栗（高压锅版）
材料：板栗590g 白糖15g 食用油20g 水250g 蜂蜜10g
糖炒板栗（高压锅版）的做法步骤：
① 准备材料。板栗用小刀在尖口处切十字刀口。
② 高压锅放糖、放水。倒板栗进去，搅拌均匀。
② 盖上锅盖，开始上汽后，炉心火8分钟，关火泄压。
③ 开盖后，中火2分钟，倒掉里面的糖水。
④ 干炒1分钟，水份就差不多蒸发完了（这里是说锅内和板栗果皮），害怕到油溅伤，可以多炒一会。
⑤ 倒入食用油，炒香它，炒5分钟（这个时间可控，只能大于5分钟，不然板栗很湿，跟煮着吃没有区别了），搅拌均匀后不用一直翻搅，减少胳膊酸痛感。
⑥ 翻炒均匀就装盘啦，出盘的板栗有卖相，而且有点蜂蜜的香甜。

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4、糖炒板栗（炒锅）
材料：板栗500g 粗盐500g 白糖适量
糖炒板栗（炒锅）的做法步骤：
① 把每一个板栗都用刀开个口，开完口的板栗稍微清洗一下，晾干。
② 将炒锅洗干净，然后开火烧干锅内的水。
③ 放粗盐同板栗一起翻炒，要一停的翻来覆去。
④ 炒到差不多熟了，就放白糖，然后那些粗盐就变成黑色了！