怎样做柠檬鸡爪，柠檬鸡爪用不用切
怎样做柠檬凤爪的制作方法 过程
1 ， 主打材料集合.
2 ， 提前将姜片 ， 花椒粒用开水泡发20分钟左右 。
3、将凤爪洗净 ， 去掉指甲 。
4 ， 姜片 ， 葱段连同凤爪放入锅中 ， 加入适量水 ， 烧开后焯水2分钟 。
5 ， 焯好的凤爪立马用冷水冲洗 。
6 ， 完全冷却后后用刀剁开 ， 更加容易入味 。
7 ， 另起锅 ， 加入适量清水 ， 放入爪 ， 姜片 ， 葱段 ， 盐 ， 料酒 。
8 ， 大火煮开后 ， 转中火煮6 ， 7分钟即可 ， 之后放入冰水中冰镇至凉 。
9 ， 一个柠檬切片去籽 ， 不然会苦涩 ， 一个柠檬挤汁水 。
10 ， 准备干净的容器 ， 放入冰好的凤爪 ， 加入拍碎的蒜瓣 。
11 ， 继续加入适量的盐 ， 白糖 ， 鸡精 。
12 ， 将花椒水连同花椒一起倒进去 。
13 ， 加入柠檬汁 ， 铺上柠檬片 。
14 ， 适量的洋葱切小块铺上面 。
15 ， 搅拌一下 ， 加入芝麻油 ， 拌匀 ， 盖上盖子入冰箱冷藏过夜 。
凤爪又称鸡掌 ， 鸡爪 ， 爪钱风暴 ， 凤足等 。 是一道经典的传统小吃 ， 在川菜 ， 粤菜中均有制作 ， 多皮、筋 ， 胶质丰富 。
在南方 ， 凤爪可是一道上档次的名菜 ， 其烹饪方法也较复杂 。 它富含谷氨酸 ， 胶原蛋白和钙质 ， 多吃不但能软化血管 ， 同时具有美容功效 。
柠檬鸡爪怎么做的 1.鸡爪去除指甲 ， 剪成两半 ， 放在冷水中浸泡 。
2.对鸡爪进行反复清洗 。
3.放入冷水锅中 ， 加入姜片、料酒 。
4.水烧开后 ， 撇去浮沫 。
5.鸡爪煮好捞出 ， 冷藏备用 。
7.柠檬用盐水搓洗 ， 去尾 ， 切成薄片 。
8.放入所有配料 。
【怎样做柠檬鸡爪，柠檬鸡爪用不用切】9.加入所有调味料 。
10.用筷子搅拌均匀 ， 放入冰箱冷藏两小时 。
11.即完成柠檬鸡爪的制作 。
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