蝎子的天性
作者：黎荔
有人给我讲了一个“青蛙与蝎子”的故事， 说的是一只蝎子到了河边想过河， 但不可以， 因为它不能下水， 之后他见到了一只青蛙， 就问青蛙：“你可以背我过河吗？”青蛙说：“当然不行了！如果我背你， 你就会在我背上攻击我的 。 ”蝎子说：“不！我一定不会那样做 。 如果我那样做， 我们两个都会死的， 因为我不会游泳 。 ”青蛙听到了， 就说：“好！”于是答应了蝎子， 背它过河了 。 在过河途中， 蝎子突然袭击了青蛙 。 当他们沉进水的时侯， 青蛙就问蝎子了， 为什么要那样做？！蝎子回答：“对不起， 因为那个是我的本性 。 ”
当年在敦煌戈壁沙漠徒步时， 在那片辽阔、荒凉、干涸、热浪滚滚的不毛之地， 我曾见过软细的沙堆上， 有几乎和黄沙可以混同的小蝎子， 被烈日当头烤得一动不动的 。 每走一小段就可以看到几只， 据说一亩沙漠有千只蝎子 。 虽然五月还不是最热的季节， 但中午沙漠的地表温度也超过了四十度， 在行走中并没有汗流浃背的感觉， 因为汗刚出来就已经蒸发了 。 不知道这些通体淡黄半透明的小蝎子， 怎么在这种极限之地生存下去的？每发现一只， 我只是俯身细细观察良久， 没有镊子的情况下， 千万不能尝试用手直接抓它们 。 徒手捕蝎可是要技术的， 那是长期实践中才能练就的本领， 看准了一下子抓住蝎子尾巴上的毒刺， 这样才能保证不被蛰伤 。 据说这种沙漠蝎极其凶悍， 通常毒性巨大， 而且排毒量也较大 。 沙漠中的环境迫使他们的品种拥有残杀的习惯， 即便是一个妈生的兄弟， 也照吃不误 。 至于背仔的母蝎， 亲生的仔蝎万一从背上滑落， 母蝎一般会将它们吃掉， 这就是它们进化的习性， 物竞天择， 优胜劣汰 。
在中国传统文化中， “五毒”通常指青蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蟾蜍 。 蝎子是被称为五毒之首， 主要是因为蝎子的外貌在五毒中是最凶狠、丑陋的， 其它四个动物见到蝎子就会跑掉， 惧而远之 。 因此， 在一些习俗民俗画中， 蝎子就常常成了五毒的形象代言人 。 “擒贼先擒王”， 灭五毒就先消灭蝎子 。 道教神符中有禁蝎符， 见过陕西凤翔一带的禁蝎咒符， 以木刻印制， 其上印有：“谷雨三月中， 蝎子逞威风 。 神鸡叼一嘴， 毒虫化为水……”画面当中雄鸡衔虫， 爪下还有一只大蝎子 。 画上还有咒符， 以“震慑五毒” 。 一般采用黄表纸制作， 以朱砂画出， 贴于墙壁或蝎穴处 。 中国许多地方， 都习惯在谷雨节， 家家墙上贴“谷雨禁蝎贴”， 灶神位贴公鸡吃蝎子的画， 名为“谷雨鸡” 。 贴与画上还配以禁蝎咒：“我是天上神， 下界保万民， 每逢谷雨日， 定拿蝎子精 。 南斗六郎， 北斗七星， 太上老君急急律令！”等等 。
【蝎子的天性】其实， 在地球这个巨型动物园中， 所有正在低吠、尖叫、狂嗥、乱爬的豺狼、虎豹、坐山雕、母猎狗、蛇蝎、猴子和各种怪物之间， 有一头野兽更丑陋、更狠毒、更卑劣、凌驾于一切动物之上， 虽然它并不凶相毕露， 也不大叫大喊， 却居于错综复杂的食物链的顶端 。 答案自然就是我们人类 。 区区蝎子又何足挂齿？
蝎子被称为五毒之一， 别看外表毒辣， 但是吃起来却别有一番风味 。 我吃过袁家村美食一条街上的油炸蝎子， 将活蝎倒入油锅内炸制， 活生生炸焦， 出锅后撒椒盐， 这已经成为一道著名的街头小吃了， 最大的特点就是香、酥、脆 。 我也吃过西安某私房菜会馆独门推出的生吃蝎子 。 做法是用剪刀把蝎子尾部的毒针剪掉， 以免食用时被刺， 然后把蝎子放在巨大的冰块盆内半个小时以上， 蝎子都冻麻木了， 没有一只身手矫健， 都摇摇晃晃、奄奄一息的， 用筷子夹着蘸芥末吃 。 也有将蝎子在高度白酒中泡几十分钟， 被白酒泡“醉”后， 蝎子停止不动， 将蝎子尾部的毒针去掉后， 就可以食用了 。 这两种生吃方法， 都是要把尾刺去掉， 避免蝎子突然“觉醒”， 那就后果不堪设想了 。 在没有什么不能洗洗吃掉的厉害国， 食用蝎子历史悠久源远流长， 可炸、可煎、可烤， 也可煲汤 。 其中最生猛的就是生吃， 据说生吃蝎子最大的优点就是药性保留好毒性大， 有生吃活蝎子胜过吃4只熟蝎子的说法 。 作为常见的药用昆虫之一， 蝎子除了能够提供丰富的蛋白质之外， 兼有祛湿、活血、祛瘀、降压等的功效 。 中医现代新疗法——蝎毒疗法， 2018年被国家中医药管理局批准为唯一治疗疑难病的疗法项目 。 对了， 还有一种我们常吃的食物， 不是蝎子， 却源于蝎子， 那就是麻花 。 相传很久以前， 毒蝎横行， 人们为了诅咒， 每年阴历二月二， 家家户户把和好的面拉成长条， 扭作毒蝎尾状， 油炸后吃掉， 称之为“咬蝎尾”， 久而久之， 这种“蝎尾”就演变成今天的麻花 。
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