怎样盐罗卜条( 二 )
4、将做好的调味汁倒在萝卜条上 ， 加入适量的麻油 ， 醋、盐混合搅拌均匀 ， 盖上盖子再腌制10分钟 ， 就可以食用了 。
市井说：这种腌萝卜条的做法很简单 ， 用的时间也不算长 ， 而且可以保存很长时间 ， 起码夏天放个三五天是没什么问题的 ， 算是一道不错的下酒好菜 ， 在杂志上看到这种做法是很惊喜的 ， 因为跟我家的做法几乎一模一样 ， 就是它的蒜蓉是最后放的 ， 没有用油浇 ， 大家也可以试试这种做法 。
秘制糖醋爽脆腌萝卜条
主料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜3块、大蒜10瓣、朝天椒13只、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量 。
用料
白萝卜 5斤
胡萝卜 1斤
盐 50克
生姜 3块
大蒜 10瓣
朝天椒 13只
白砂糖 300克
白醋 500ml
凉白开水 350ml
柠檬汁 适量
秘制糖醋爽脆腌萝卜条的做法
- 分别将白萝卜、红萝卜去皮
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- 然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净 。
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- 分别将白萝卜、红萝卜切条(萝卜条粗细根据个人爱好切 ， 如果厚一些的 ， 在腌制时间适当延长） 。
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- 加入50g盐 。
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- 将萝卜条稍作揉抓 ， 让盐更充分更均匀的渗入到每一根萝卜条上 。
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- 静置腌制两个小时 ， 把萝卜里的水分腌出来
将腌制好的萝卜条用漏勺装入另外一个盆子 ， 腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦） 。
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- 3块姜去皮、13只朝天椒去头、10只大蒜头去衣 。
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- 将已去衣大蒜瓣和去皮生姜洗净切片 ， 朝天椒洗净切小段待用 。
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- 备好的醋、白糖、凉白开水 。
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- 将称好的300g白砂糖倒入面盆中 。
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- 再加一瓶醋（500mI）白醋 。
【怎样盐罗卜条】请点击输入图片描述
- 再加750g凉开水 。
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- 再把切好的大蒜、生姜片朝天椒加入调料水中 。
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- 这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中
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- 加入秘密武器一一柠檬汁（我这瓶是用的新鲜柠檬 ， 切成片放4一5片）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
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- 腌制调料准备好后 ， 倒入萝卜条中 。
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- 用漏勺在萝卜里搅拌一下 ， 让调料水均匀地浸透在每根萝卜条上 。
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- 用漏勺将白、红萝卜装进事先洗干净的玻璃罐中 ， （切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条 ， 塑料的对身体不好） 。
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