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怎样盐罗卜条

小知识


怎样腌萝卜条好吃 腌萝卜条是一个非常下饭的食物 ， 十分的美味 ， 所以很多的朋友都会去市场上购买腌萝卜条 ， 但是市场上的并非很干净健康 ， 还不如自己去腌制 ， 那么如何制作腌萝卜条呢？现在就来给大家介绍一下制作方法 。
第一步：首先你要制作腌萝卜条 ， 那么就必须先选择好箩卜 ， 在市场上能够买到的箩卜种类比较的多 ， 从颜色上而言 ， 普遍的有白萝卜、红萝卜、青皮箩卜、胡萝卜 ， 也有一种白皮紫肉的箩卜 ， 不过我们要腌萝卜条所使用的萝卜应该选择白萝卜 。
第二步：当我们买好萝卜之后就需要把萝卜清洗干净 ， 洗干净之后就可以切成萝卜条 ， 撒适当的食用盐在萝卜条上 ， 用手搓揉一会 ， 让食用盐更好的布在萝卜条上 ， 这样可以减少萝卜条中的水分 。
第三步：当萝卜条用盐腌制过后就可以放到光照充足的地方进行晾干 ， 晾晒的时候还需要记得去翻动一下 ， 这样才会更加的均匀 ， 一般萝卜晾晒两天就可以了 。
第四步：当萝卜都晾干了之后把晒干的萝卜条放进玻璃器皿中 ， 撒入适量的辣椒粉、五香粉、花椒粉之后搅拌匀称 ， 泡一段时间后就能够食用了 ， 吃的时候可以再加一些生抽、香醋、芝麻油 。

腌萝卜条怎样腌好吃 一、辣萝卜

⑴原料：萝卜5千克 。 ⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克 。 ⑶制法：先将萝卜洗净晾干 ， 切成2-3厘米宽的小条 ， 晒至四成干 ， 然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖 ， 反复拌和揉搓 ， 放入坛子内密封 ， 15天后即可食用 。

二、辣萝卜条

⑴原料：大萝卜5千克 。 ⑵调料：辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5千克 。 ⑶制法：将萝卜洗净后 ， 切成宽1厘米、长6厘米的条块 ， 放在盐水中浸20小时 ， 捞出晒至五六成干 ， 与糖精、辣椒粉一起拌匀 ， 入缸腌5-7天即成 。

三、辣萝卜干

⑴原料：萝卜5千克 。 ⑵调料：酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千克 。 ⑶制法：将萝卜切成5厘米厚的长条 ， 晒2天后 ， 拌盐入缸腌制 ， 15天后捞出洗净 ， 放入酱油 ， 泡制3天后捞出 ， 加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成 。
怎么腌萝卜条的做法大全 剁椒腌萝卜
准备食材：白萝卜一个 ， 剁椒一大勺 ， 花椒粉一勺（用花椒粒略炒后现磨效果更好） ， 白芝麻一勺 ， 大蒜4瓣 ， 醋、盐、芝麻油适量 。
烹饪步骤：
1、找一根大个子的白萝卜 ， 洗干净不要去皮 ， 保留皮可以让口感爽脆 ， 切成小拇指粗细的萝卜条 ， 放在一个大碗中 ， 加入一勺盐撒均匀 ， 开始腌制 ， 腌制的过程中萝卜会出水 ， 注意随时倒掉 。
2、萝卜腌制1个小时后 ， 萝卜内的水分也析出的差不多了 ， 放入清水中 ， 清洗一会 ， 把表面的盐分都洗掉 ， 捞出用手用力捏干水分 ， 有纱布的话可以放纱布中挤出水分 ， 放在碗中备用 。
3、另外找一个小碗 ， 将花椒粉 ， 蒜蓉 ， 白芝麻 ， 一大勺剁椒放入 ， 用铁勺子烧上半勺食用油 ， 烧至冒烟 ， 迅速浇在调料上拌匀 。

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