虾仁怎样炸才酥脆蓬松，剥出来的虾壳怎么炸酥脆
虾仁怎样炸才酥脆蓬松泡打粉能用小苏打代替吗？ 主料：大虾8个
【虾仁怎样炸才酥脆蓬松，剥出来的虾壳怎么炸酥脆】辅料：油适量、盐适量、淀粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、鸡蛋1个、黑胡椒适量
1、大虾去头剥壳， 去虾线， 留下尾部的一小段壳， 洗净沥干 。 撒盐、黑胡椒、料酒， 腌制15分钟入味 。
2、虾在淀粉里蘸一圈， 抖掉多余淀粉 。
3、鸡蛋液打散， 再裹一层蛋液 。
4、再裹一层面包糠 。
5、油烧至6成热， 下入虾油炸 。
6、炸至两面金黄捞出控油， 蘸沙拉酱吃 。
虾仁怎么炸外酥里嫩 酥酥脆脆黄金炸虾的做法 ：
用料：鲜虾（大虾） 8只、淀粉 一小碟、鸡蛋 一个、面包糠 一碟、盐、黑胡椒粉、鸡精适量
1、生虾去头， 剥壳， 尾部留一节方便手拿并且比较美观 。
2、中间切开， 去虾线， 抹上一点细盐和黑胡椒腌渍 。
3、腌渍的时候抽空准备一小碗生粉或者面粉， 一小碟面包糠， 一个鸡蛋打成蛋液加少许盐提味儿 。
4、然后， 拿起虾， 顺序是：鸡蛋液??生粉??鸡蛋液??面包糠， 保证匀称的沾到 。
5、下锅炸， 记得油温一定要够高了才下锅， 等到变成金黄色的就捞起来， 淋上酱汁 。
炸虾仁怎样做又脆又蓬松？ 主料：大虾200克、花生油500克、鸡蛋1个 。
辅料：面粉20克、淀粉20克、料酒1勺、盐1克、水少量 。
1、首先第一步就是将我们要用的大虾洗净去须去虾枪 。
2、然后就是第二步将它去壳， 保持干净 。
3、用牙签挑去虾线洗净， 因为虾线是不太干净的 。
4、倒入料酒和盐抓匀腌制5分钟， 这样才能入味 。
5、面粉和淀粉倒入碗中加鸡蛋和少量水调成不浓不稀的面糊静置10分钟 。
6、将虾仁放入挂上面糊， 将虾仁放入挂上面糊 。
7、中放油烧至将筷子竖着插在油锅里， 周围出现密集的小泡泡就可以放入虾仁， 中放油烧至将筷子竖着插在油锅里， 周围出现密集的小泡泡就可以放入虾仁 。
8、放入虾仁， 要一个个的放， 防止粘连在一起 。
虾仁要怎么炸才会比较脆 主料
青虾仁8-12只
辅料
鸡蛋清半个 玉米粉适量
食盐少许（依个人口味）尽可能少放
软炸虾仁的做法步骤
软炸虾仁的做法图解11. 热油
软炸虾仁的做法图解22. 虾仁去线切段加入半个蛋清
软炸虾仁的做法图解33. 加入少许食用盐
软炸虾仁的做法图解44. 加入玉米粉
软炸虾仁的做法图解55. 搅拌均匀
软炸虾仁的做法图解66. 这时油锅油热好了分散下入
软炸虾仁的做法图解77. 炸至金黄， 出锅
软炸虾仁的做法图解88. 出锅了， 这菜得趁热吃， 凉了就不好了
小贴士
做虾仁时尽可能少放盐， 盐多了虾的鲜味就失去了， 出锅必须趁热就吃， 要不口感会差
虾仁怎么炸外酥里嫩？ 食材：虾仁250克 。
辅料：油750克、盐3克、面包糠50克、家乐鸡粉1勺、胡椒粉5克 。
步骤：
1、冰冻大虾仁提前化开备用 。
2、用家乐鸡粉、胡椒粉和盐腌制15分钟 。
3、加入淀粉抓匀， 太干可以加少许水 。
4、将面包糠倒在抓好浆的虾仁上， 分别蘸面包糠 。
5、锅里加油 。 六成油温分别下入虾仁 。
6、捞出控油 。
7、装盘 。
怎么把虾炸得酥酥脆脆的? 材料
虾仁 400g， 盐 1/2小勺， 料酒 1小勺， 鸡蛋 1个， 乾淀粉 1.5大勺，
面粉1.5大勺， 食用油
做法
1 、虾仁自然解冻後， 洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线， 但还是要检查一下， 去除残留）
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