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包面怎么包，三角形皮子馄饨包法( 三 )

小知识


重点：青菜的水分不要挤的过干，那样也会影响口感！
3、香菇洗净后也切成末，香菇不必焯水了，将青菜末与香菇末混合，加入盐，糖，油，香油，胡椒粉拌匀成馅备用 。
重点：调料不必着急放入，包前再去给馅料调味，以免馅料出水~

包子的做法：
1、将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯 。
2、做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸 。

3、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸5-6分钟就可以了，因为我们做的是素菜包，包子个头也不大，数量也不多，如果你蒸的是肉馅，数量又多，就要延长蒸制的时间 。
重点：一定要凉水下锅，冷水下锅的话温度慢慢上升，受热均匀，容易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足 。 青菜馅一定不要蒸制过久，那样非常影响口感~
将纱布浸湿后放在蒸屉上，是为了防止包子与纱布粘连 。
4、蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了 。
包面怎么做 面团揉好后需要静置半小时，这样可以使包子更松软好吃，方法如下：
准备材料：面粉 600g、猪肉 适量、白菜 适量、食盐 少许、酱油 少许、料酒 少许、调和油 少许、苏打粉 少许、十三香 少许 。
1、首先把面粉和水倒入盆中，用手揉成面团，放旁边静置半小时 。
2、然后把剁碎的猪肉放入适量的葱花，酱油，十三香，盐，料酒，水，熟油，用筷子搅拌均匀 。
3、接着将准备好的白菜进行焯水，捞出使用菜刀切碎 。
4、切碎后与肉馅放一起，搅拌均匀 。
5、半小时后将面团分成小份，用擀面杖擀成圆片 。
6、圆片上放上调好的馅料，包成包子 。
7、然后把包子蒸15分钟 。
8、15分钟后拿出，松软好吃的包子就做好了 。
注意事项：
1、面团揉好后静置半小时，可以使面团发酵，做好的包子会更松软 。
【包面怎么包，三角形皮子馄饨包法】2、蒸包子时可以放块纱布，这样可以防止包子皮粘锅 。

包面怎么做好吃 四川包面的做法步骤
1.
猪肉，白菜，生姜，大蒜，剁馅，也就是剁碎 。 然后拌匀 。 可以开始包了，把馅用小勺盛到任意一个尖角上，提起尖角开始向上卷两次，用筷子点水沾到包面皮两端，再把两端沾起来就可以了
2.
锅内放油，（爱吃辣椒可以放点剁椒，也可以出锅放油辣子或老干妈，我最近嗓子起泡了，就没放辣椒）下水，水可以多放一点，水烧热打蛋，水开下包好的包面，煮到全浮起和变色，就可以出锅了
包面怎么包 早餐在我们生活中的作用是很大的，如果早上不吃早饭，可能人一天都没精神，而且长时间早上不吃饭，是很容易引起胆结石的，包面是一种比较传统的地方特色美食，大多数人可能都不知道包面是什么东西，其实包面就是大家经常说的抄手，不同的地方叫法和吃法也是不同的，下面介绍包面的做法 。

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包面北方的做法

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馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要茎，白菜要帮.大葱一根，要够大.鲜肉，牛羊猪都行.不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7.只有这样的才会好吃.肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可.至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量.注意不要加水.

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