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热量怎么计算，如何从配料表计算热量

小知识


每个人每天需要的热量怎么计算 食物热量计算方法
一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算 。
食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳 。 [1] 
①主食类：如米饭、稀饭、面条 ， 假若用 80 大卡为一个计算单位 ， 日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡 。
②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡 。 125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡 。 值得注意的是 ， 1 个煮鸡蛋的热量是80大卡 ， 但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡 。
③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡 。
④海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量 。
⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量 。
扩展资料
1、什么是热量：人体每时每刻都在消耗能量 ， 这些能量是由食物中的产热营养素提供的 。 食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物 。 它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动 。 热能供给过多时 ， 多余的热量就会变成脂肪贮存起来 ， 时间久了 ， 身体就胖起来了 。
2、热量的单位：营养学中用“千卡”做热量的单位 。 1千卡是1L水由15℃升高1度所需要的热量
热量消耗的途径主要有三个部分 ， 第一部分是基础代谢率 ， 约占了人体总热量消耗的65~70% ， 第二部分是身体活动 ， 约占总热量消耗的15~30% ， 第三部分是食物的热效应 ， 占的比例最少约10% ， 这三者的比例大致已经固定 。
热量的单位：大卡 ，  1大卡 = 1000卡
饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等 。 它们所含的热量 ， 以每克为单位 ， 分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡 。
计算食物或饮食所含的热量 ， 首先要知道其中热量营养素的重量 ， 然后利用以下公式计算：
热量(kcal)=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7
成年人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织 。
参考资料：

如何计算热量吃？ 计算每日总热量—“二要素五步骤” (1)所谓“二要素”是指体重和活动强度 。 根据这“二要素” ， 可确定每日每公斤理想体重所需要的热量（表1） 。 表1、成人糖尿病每日热能供给量（千卡/公斤理想体重）体重 卧床 轻体力活动 中体力活动 重体力活动 消瘦 20 ～ 25 35 40 40 ～ 45 正常 15 ～ 20 30 35 40 肥胖 15 20 ～ 25 30 35 (2) 热量计算“五步骤” 一名没有并发症的糖尿病人 ， 身高170厘米 ， 体重80公斤 ， 65岁 ， 已退休 。 平常从事轻体力活动 。 通过下述5个步骤可计算出他每日的热量 。 步骤1：计算理想体重=170－105=65(公斤) 步骤2：判断体重是否肥胖或消瘦 。 该病人实际体重为80公斤 ， 超过理想体重20%以上 ， 属肥胖； 步骤3：判断活动强度 。 该病人的活动强度为轻体力活动； 步骤4：根据体重和活动强度查出每公斤理想体重需要的热量 。 查表1得知该病人每日每公斤理想体重需要20～25千卡热量； 步骤5：计算总热量 。 总热量=20千卡/公斤理想体重×理想体重65公斤=1300千卡/日；

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