草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

披萨怎么烤，没解冻的披萨可以直接烤吗

小知识


如何烤披萨 烤披萨， 这是我平时烤披萨的全过程， 供参考！
一、准备主料

高筋面粉70克， 低筋面粉30克， 水60克， 玉米油6克， 白砂糖5克， 酵母1克， 盐1.5克， 奶粉4克，


瘦肉末50克， 胡萝卜20克， 火腿肠1根， 虾皮适量， 马苏里拉芝士120克

二、准备辅料
蚝油少许， 油少许， 葱花适量， 番茄酱适量
三、 烤披萨的做法
1、把高粉低粉水盐油糖酵母奶粉全部混合揉成光滑的面团 。
2、发酵至两倍大 。
3、把面团排气松弛15分， 擀成披萨形状， 放进铺了锡纸的烤盘里 。
4、准备披萨酱：胡萝卜和瘦肉翻炒加入蚝油， 番茄酱炒香盛起 。 火腿肠切片， 虾皮洗净 。 马苏里拉芝士擦丝 。
5、第一层把披萨酱放入抹平 。
6、第二层撒上三分之二马苏里拉芝士 。 留三分之一 。
7、第三层放入火腿片和适量葱花 。
8、第四层再撒上剩下的芝士 。 在边缘刷上蛋液 。
9、送入预热好的烤箱 。 中层， 上下火， 200度， 约15分钟 。
10、取出烤好的披萨 。
11、切片开吃 。 这丝， 拉得真心不错 。 儿子吃的好开心!!!^_^






披萨怎么用烤箱烤 ①加入水然后依次加入砂糖、盐、橄榄油、脱脂奶、高筋粉、酵母等材料 。 ②准备好发酵完成的面团， 将面团收圆放在案板上， 盖上保鲜膜松弛15分钟 。 ③在放置等待面团松弛的时候将洋葱、青椒、番茄、蘑菇切好 。 ④将面团擀成披萨盘大小的圆形， 用手指把当中的面饼往四壁按一按， 让面饼四周厚， 当中稍薄 。 ⑤用叉子在上面戳一些空气孔（防止面团在烘烤时膨胀起来） 。 ⑥慢慢的把面团移放到烤盘上， 放进披萨烤箱， 选择烤披萨模式， 温度设置180度， 时间设置5分钟 。
烤披萨怎么烤 加工半成品披萨， 需要准备的材料包括有：半成品披萨底、披萨酱 、芝士、蔬菜、黑橄榄、培根  
1、首先将半成品披萨底从冰箱取出， 放在烤盘上， 在室温解冻 。
2、将披萨酱倒披萨底上用小号抹平刀均匀抹开 。
3、均匀将披萨底铺上切碎的蔬菜培根等调料 。
4、将表面撒均匀撒上芝士 。
5、将披萨放入烤箱中， 预热上下火200度， 如图 。
6、放烤箱中层烤12-15分钟， 披萨底和芝士表面均呈微黄即可出炉 。
扩展资料
上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料 。
饼底一定要现做， 面粉一般选用指定品牌， 春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软 。
一般正宗的披萨会选用马苏里拉芝士， 这样做出来的披萨容易拉丝， 且口感醇厚 。
匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成， 具有风味浓郁的特点 。
所有馅料必须新鲜， 且都建议使用上等品种， 以保证品质 。 成品匹萨必须软硬适中， 即使将其如“皮夹似的”折叠起来， 外层也不会破裂 。 这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一 。
我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术 。 在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺 。 比萨饼师傅用手将饼底抛向空中， 利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸 。 此工艺观赏性非常强， 客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口， 是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法 。

烤箱怎么烤披萨 准备材料：高筋面粉110克、披萨草适量、低筋面粉45克、马苏里拉奶酪120克、红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克

推荐阅读


上一篇：怎么查信用卡卡号，如何看信用卡完整卡号

下一篇：建造师怎么考，如何自考建造师证