鱼干怎么晒，夏天晒鱼干不臭的方法
鱼干怎么晒最好是怎么保存最好 鱼干怎么晒才好吃？鱼竿就正常晒嘛，可以比较好吃的，真的是可以的
晒干鱼干怎么晒 我们吃鱼有很多方法，比如蒸，炖，腌制，和烧烤 。 另一种不寻常的方法是把立晒干，做成小鱼干 。 在阳光，干燥的小鱼被放在足够的地方晒干，但是它们通常会吸引很多蝇子 。 我们应该给鱼添加一些调味品，让我介绍下面细节 。
首先把放过盐的鱼扔进锅里烘烤，也就是说，往锅里放一些油，然后把鱼扔进锅里，盖上锅盖，当你闻到鱼的味道时就停火
然后把小鱼从锅里拿出来，整齐地放在一个专门用来烤鱼工具里 。 然后把它放在阳光下，直到小鱼变干为止 。
然后将干鱼扔进专业的鱼熏鱼工具中，加入火，并放出烟雾(鱼的颜色与烟雾的材料有关，当然烟雾的材料是绝对自然的)好看又好吃 。
怎样晒鱼干？ 晾晒鱼干的方法：
1.首先要选择好晒场，最好是在周围无医院的环境里，四周全部是玻璃窗，以增加日晒 。 屋顶是有机塑料的塑料棚，是无毒害的；且屋内要安有强力抽风机，以及紫外线灭菌灯 。 其目的就是保证产品的安全卫士 。
2.将鱼干晾在晒台上 。 晒台是由钢丝网组成的 。 网孔直径为2毫米，网孔太大，鱼干晒干容易留下印记；网孔太小，不利于通风透气 。 晒的时候，不同批次的产品，都要分隔开，并且做好标识 。 晾晒鱼干的方法是：首先从鱼干的背面晒起，并且鱼干不能重叠或者挨在一起，要留有一点距离，而且要整平，背面一般晒一个小时左右，然后翻至鱼干的开腹面，以同样的要求晾晒约两个小时；再翻至背面晒一个小时，……如此循环，并做好相关记录 。
3.当天晚上未晒干的鱼干要放置冷库冷藏，第二天继续晾晒 。 一般晾晒3天左右就可以了 。 在晾晒过程中，有专业的技术人员进行不定时抽查，每天上午和下午必须检查一次 。 检查的内容有鱼干是否有异味，鱼干的水分情况 。 每天工作结束后要对晒场进行1个小时的紫外线灭菌 。 晒干以后的鱼干水分达到40%左右就可以准备包装了
鱼干怎么晒？ 方法一：家做，把鱼洗净去鳞,放太阳晒，晒干后装袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年，也可挂在阴凉的通风处，也能放个3、4个月 。 方法二：批量制作，1.首先要选择好晒场，最好是在周围无医院的环境里，四周全部是玻璃窗，以增加日晒 。 屋顶是有机塑料的塑料棚，是无毒害的；且屋内要安有强力抽风机，以及紫外线灭菌灯 。 其目的就是保证产品的安全卫士 。
2.将鱼干晾在晒台上 。 晒台是由钢丝网组成的 。 网孔直径为2毫米，网孔太大，鱼干晒干容易留下印记；网孔太小，不利于通风透气 。 晒的时候，不同批次的产品，都要分隔开，并且做好标识 。 晾晒鱼干的方法是：首先从鱼干的背面晒起，并且鱼干不能重叠或者挨在一起，要留有一点距离，而且要整平，背面一般晒一个小时左右，然后翻至鱼干的开腹面，以同样的要求晾晒约两个小时；再翻至背面晒一个小时，……如此循环，并做好相关记录 。
3.当天晚上未晒干的鱼干要放置冷库冷藏，第二天继续晾晒 。 一般晾晒3天左右就可以了 。 在晾晒过程中，有专业的技术人员进行不定时抽查，每天上午和下午必须检查一次 。 检查的内容有鱼干是否有异味，鱼干的水分情况 。 每天工作结束后要对晒场进行1个小时的紫外线灭菌 。 晒干以后的鱼干水分达到40%左右就可以准备包装了 。
鱼干怎么凉晒 晒鱼干第一步就是剖割：
剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边 。 主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的 。 背剖适用于鱼大肉厚的 。 剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀快要到鱼头骨时，使刀柄微斜在头骨正中切开 。 除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去 。 如果鱼身较大采用另一种下刀方式，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，进行剖割，这样有益于盐水浸透 。 对于小鱼而言我们要选择腹剖 。
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