燕窝怎么保存，夏天干燕窝怎么保存最好
如何保存燕窝？ 你好
燕窝营养丰富，是美容养颜的滋补品，食用前需妥善保存 。 那么燕窝怎么保存呢？燕窝的保存方法有哪些呢？可以放入冰箱吗？下面小编为您介绍 。
干燕窝怎么保存？
燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放 。 燕窝要保存在阴凉处，避免被阳光直射，千万不可放在阳光底下暴晒不然会严重地影响燕窝本身的品质 。 不能存放在冰箱和微波炉顶上，热量会让燕窝变质 。
燕窝过湿会容易发霉，一般不建议存放在冰箱里 。 但如果已经存放在冰箱里的话，就要一直储存下去 。 干爽的燕窝要存在密闭的盒子里，而不够干爽的燕窝则可以先将其晒干后再进行密封保存 。 下面小编教你怎么保存干燕窝 。
1、干货保藏
只要是燕窝本身干燥，通常可采取密封保鲜方法，最为省事 。 因此，在彻底晾干后（不可阳光直晒），密封保存，或者放在通风无潮的地方即可（如果可以加入一小包干燥剂） 。 若发现发霉，可用牙刷清洗，再风干 。
2、浓缩保藏
从购买时，未开封的燕窝直接放在冷藏室 。 采取不开封，不动用 。 一经开封，就尽快食用完 。 同时保证燕窝的干燥性 。 含水量高的燕窝要吹干才能存放 。 刚买回来的燕窝直接放冰箱保鲜格或者用风扇或抽湿机吹干再储存 。
3、湿货保藏
燕窝已经浸发，用于正在食用时采取的方法 。 把浸发的燕窝放在干净的密封，防水、防油的器皿中，可保鲜或者冷藏7-15天 。 尽量做到用多少，发多少 。
假如因处理不当而使燕窝轻微发霉，不需紧张，拿个牙刷用一些清水在发霉处轻轻搽拭，吹干再保存，如果发霉处已经变黑就不可食用了 。
怎样保存鲜炖燕窝？
经常发现存放在冰箱里的鲜炖燕窝变成了水，这属于正常现象，如果闻起来没有异味，颜色没有浑浊，燕窝依然可以吃 。
燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素 。 其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀 。 如果将它长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水 。
自己炖好的燕窝，或是送上门的鲜炖燕窝，要存放在冰箱里，并尽量在一周内吃完 。 一般而言，保鲜期可长达十多天 。 但必须牢记一个前提：炖燕窝时，不能添加冰糖等，否则很容易造成在存放过程中化水 。
炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃；避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯；千万不要摇晃盛器，这样会加速燕窝的融化 。
每次取用燕窝，必须使用干勺，以免将外界细菌带入瓶内导致变质 。 当然，如果不嫌麻烦，你也可以选择存放时按每次食用的量，分包装放入，一次取用一餐的量 。
当再次取出时，可将燕窝拌入牛奶或者燕麦片，然后放进微波炉，稍稍加热 。 记住：如果温度过高，容易导致燕窝化水 。
燕窝怎样存放 、先将干品的燕窝浸泡至松软，分条、挑毛、清洗、沥干，按每次食用的分量用保鲜膜扎紧包好，然后将这一包包分好的燕窝一起放入一个密闭的塑料盒或其他密闭盒子，再存放入冰箱的冷藏室内，将冰箱冷藏室的温度调节到4度左右即可，这样可以保存2个月左右 。 食用时取出炖制，注意防止与其他食物串味 。
2、若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，将之风干即可 。
3、若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失，燕窝是非常珍贵的食品，必须好好保管 。
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