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【种植】中草药种植系列提示五：《适时采收、产地加工》

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【【种植】中草药种植系列提示五：《适时采收、产地加工》】
中草药种植系列提示五：《适时采收、产地加工》中草药种植系列提示五：《适时采收、产地加工》
“三月因陈四月篙 ， 五月采收当柴烧” ， “当季是药 ， 越季为草”等等农谚是药农在长期生产实践中总结出的宝贵经验 。 中药材种类繁多 ， 产地宽广 ， 每一品种如何能够适时采收 ， 获得优质高产 ， 是中药材种植生产中的关键问题之一 。 当年收获的中药材品种 ， 应根据品种特性适时收获 ， 如红花应在花初开放的第3天 ， 花色由黄转红时 ， 及时采摘；金银花要在花蕾的上部由青变白时 ， 分批采摘；白芷应在茎叶还繁茂时 ， “处暑”前后采收 ， 不可过早或晚收；丹参应经受3-4个月的温差刺激 ， 完成养分积累后 ， 上部茎叶枯萎的秋后或早春根茎萌发前采收 ， 产量高 ， 质量好；人工种植的半夏 ， 适时刨收 ， 加工易脱皮、干的快、商品色白粉性足、折干率高 ， 刨收过早 ， 粉性不足 ， 影响质量 ， 刨收过晚不仅难脱皮、晒干慢 ， 而且块茎内淀粉已分解 ， 加工的商品粉性差、色不白 ， 易产生“僵子”（角质化）质量差 ， 产量更低 ， 倒苗后再刨收 ， 费工三倍还多 ， ；根据山东菏泽市润康中药材研究所多年人工栽培半夏研究结果表明 ， 半夏的最佳刨收期应在秋天温度降低于13度以下 ， 叶子开始变黄绿时刨收为宜；黄淮地区气温13度正为“寒露”至“霜降”；长江流域要根据气温差别适当向后推迟；东北各地气温偏低 ， 要适当提前刨收 。 多年生的中药材 ， 应根据生长周期特性和实际长势 ， 合理确定刨收年限 ， 如白芍 ， 用种子直播的 ， 一般需五年收获；栽培的白芍苗 ， 需四年收获；用芽头繁殖的 ， 三年必须刨收 ， 如推迟采收年限 ， 会加重根茎的木质化或腐烂变质 ， 降低质量 ， 甚至不能药用 。 在这里 ， 笔者引用了流传于药农民间的一首中药材采收歌谣 ， 供大家借鉴参考：“含苞待放采花朵 ， 树皮多在春夏剥 ， 秋末初春挖根茎 ， 全草药材夏季割 ， 色青采叶最为好 ， 成熟前后摘硕果” 。
在产地采收后的中草药鲜品 ， 本身含水量较多 ， 很容易霉烂变质 ， 所以 ， 一般要通过分级、清洗、刮皮、切片、烫水、蒸煮、熏制、干操等不同的操作环节 ， 进行产地的初步加工 ， 从而达到可以储存、运输和投放市场的中药材产品 。 不同类别、不同形状、不同用途的中草药品种 ， 产地初加工的方法不同 ， 例如花类品种中的红花、金银花等 ， 应随采收随干操 ， 不可堆积放置 ， 在干操的过程中 ， 不能直接在阳光下暴晒 ， 需在通风的环境下阴干或风干 ， 以防“跑油”；白芷采收后 ， 需先用清水冲洗干净 ， 然后必须熏硫 ， 再通过阳光下暴晒或大火烘干 ， 让其迅速干操；丹参在刨收后 ， 不要移动 ， 并防止雨淋或水洗 ， 在原地使根条软化后 ， 再用手把软化的根条捏成束 ， 晒至八成干 ， 堆积发汗6-7天 ， 再继续晒至全干 ， 既为中药材丹参商品；中药材地黄根据加工方法分鲜地黄、生地和熟地 ， 采收后除去茎叶、去除须根、用砂储存起来做药用的称鲜地黄；没有经砂储存 ， 将鲜地黄直接晒干或烘干 ， 内部干操变黑 ， 外部硬实 ， 身干而柔软的 ， 既是中药材生地；将生地浸人黄酒中24小时 ， 用微火炖干黄酒 ， 然后将地黄晒干的 ， 称中药材熟地 。 中药材产地的初步加工 ， 是人工种植中草药形成中药材的最后一道重要环节 ， 应引起药农的高度重视 ， 应把现代的高新技术融入到传统的加工方法中去 ， 以达到提高药效和有效成分含量 ， 便于包装、储存和运输的目的 。

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