【食用】紫薯的做法食用价值

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，广受人们的喜爱。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。下面我们一起了解一下紫薯的做法吧！

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紫薯的做法一、【蒸紫薯】
材料：紫薯数个水适量
做法步骤：
1、将紫薯外皮搓净，用清水冲洗干净。
2、蒸锅加适量的水，将洗净的紫薯放在蒸锅上。
3、盖上锅盖，中火蒸15分钟关火，焖5分钟，揭开锅盖，放热气。将蒸好的紫薯装盘，食用即可。

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二、【奶香紫薯玫瑰花卷】
材料：低筋面粉250克紫薯2条奶粉4勺白糖30克酵母3克水适量
做法步骤：
1、紫薯蒸熟，打成泥，和所有材料混合，揉搓20分钟，静候1个小时以上发酵。
2、取出排气，像擀饺子皮一样，比饺子皮厚， 5块圆形， 1个长条做中间的花蕊。
3、一层层摆放，用筷子中间压下，花蕊最下面，沿着筷子压的线宽起。
3、卷好，中间按下压紧，中间切一刀，成2个，底部按紧以免脱落，一片片翻开，整出玫瑰花形。
4、静候15-20分钟，上锅蒸15分钟。出锅不用闷，就是美美奶香紫薯玫瑰花卷。

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三、【紫薯燕麦粥】
材料：大米100克紫薯1个燕麦片60克水适量
做法步骤：
1、准备材料，大米洗净，然后放入适量的水入电饭煲内。
2、按下煮粥键，燕麦片过几次水，然后用清水泡着备用。
3、紫薯去皮擦丝备用，待锅内的粥煮滚后，倒入燕麦和粥搅拌匀后，盖上继续煮。
4、锅内的粥再次煮粥，然后可以倒入紫薯丝，焖下5分钟即可食用了。

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四、【紫薯西米露】
材料：紫薯2个西米适量牛奶适量
做法步骤：
1、紫薯蒸熟，去皮后切小块。
2、西米煮熟，过凉水。
3、把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖

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五、【紫薯糯米糍】
材料：紫薯2个糯米粉 130克糖粉25克油20克凉水75克椰蓉若干雀巢炼乳若干
做法步骤：
1、蒸熟紫薯，紫薯剥皮，加入炼乳，捣成泥。
2、糯米水糖粉揉成团，再加油揉匀。
3、把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形，放入蒸笼，大火蒸10分钟。
4、蒸好趁热滚入椰蓉中，完成。

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六、【紫薯饼】
材料：紫薯1-2个红豆沙适量糯米粉适量白糖适量白芝麻适量
做法步骤：
1、紫薯洗干净去皮、切片，上锅蒸熟。
2、加入适量白糖、压成泥，加入适量糯米粉揉成团。
3、取一小团、揉圆按个窝、放入红豆沙馅、搓圆压成饼型、两面粘点白芝麻。
4、电饼档预热、刷油、盖好盖子、煎起表面有锅粑就可以了，咬一口满满的紫薯香，非常好吃！