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怎么计算热量，如何从配料表计算热量( 四 )

小知识



三、减肥期间每天必须摄取的热量：

怎麼样的减肥速度最健康、最有效率呢？答案是每周减0.5-1公斤 。 如果你是个求好心切的肥胖族 ， 希望能瘦得快一点 ， 也切记每周不要减超过一公斤 。 因为 ， 过速的减肥不只对健康无益 ， 还可能造成危险性很高的酮酸中毒 ， 而且复胖率也比较高 。

那麼 ， 要如何规画减肥期间每天必须摄取的热量 ， 才能健康又有效率的瘦下来呢？首先 ， 你可以参考自己的理想体重 ， 订出目标体重 ， 来决定想减掉的体重有多少；然后 ， 依据减每公斤体重须减少七千七百大卡的热量值 ， 计算出欲达到目标体重所必须减少摄取的总热量；接下来 ， 以每周减0.5~1公斤为标准 ， 决定合理的减肥期间 ， 再将必须减少摄取的总热量除以天数 ， 得到每天必须减少摄取的热量；最后 ， 将前面所提的每天所需的热量 ， 减去每天必须减少摄取的热量 ， 就是减肥期间每天必须摄取的热量 。

让我们再以淑玲为例 ， 淑玲的身高一百六十公分 ， 体重为五十八公斤 。

其标准体重 = 51公斤 ＋ 0.5 (身高-155公分) = 51 ＋ 0.5(160-155) = 53.5(公斤)

由於淑玲的身材是属於小骨架的 ， 标准体重必须向下修正百分之三~五 ， 所以她为自己定下的目标体重是52公斤 。 她想利用三个月的时间 ， 将体重由58减至52公斤（平均一周减0.5公斤） ， 於是 ， 她透过以下算式 ， 找出减肥期间每天必须摄取的热量 。

淑玲想减掉的体重 = 目前体重 - 目标体重 = 58 -52 =6(公斤) 。

三个月内必须减少摄取的总热量= 6 × 7700 = 46200大卡 。
每天必须减少摄食的热量 = 46200 ÷ 90(天) ≈ 513大卡 。
减肥期间每天必须摄取的热量 = 每天所需的热量－每天必须减少
摄食的热量 = 1941 - 513 = 1428(大卡)

也就是说 ， 只要淑玲有恒心每天将饮食摄取热量控制在1428大卡 ， 三个月后 ， 她一定可以看到磅秤上的数字由58降到52 。

OK！现在你该知道 ， 该如何计算出自己每天该摄取多少热量 ， 才能瘦得下来了吧！拿出纸笔来 ， 完成下列算式 。

你目前的体重是：＿＿公斤 。
你的目标体重是：＿＿公斤 。
你想减掉的体重 = (1) - (2) = ＿＿公斤 。
减肥期间必须减少摄取的总热量 = (3) × 7700 = ＿＿大卡 。
每天必须减少摄食的热量 = (4) ÷ 减肥期间(天) = ＿＿大卡 。
减肥期间每天必须摄取的热量 = REE × 活动系数 - (5) = ＿＿大卡 。

看看 ， 清楚了吗？

回答：2004-09-22 23:17
提问者对答案的评价：
共1条评论...
如何计算热量吃？ 计算食品的热量值有三种方法：
1、直接测量法：就是用特殊的装置把食品燃烧 ， 测量放出的热量 。 这种方法是最直接的 ， 但是很麻烦 ， 在实际生产中几乎不会采用 。
2、测量成分计算法：在绝大多数食物中 ， 热量都来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物 。 这三类食物成分有一个平均的热量值 ， 蛋白质和碳水化合物是4千卡/克 ， 脂肪是9千卡/克 。 碳水化合物中的膳食纤维复杂一些 ， 一般是可溶膳食纤维按照2千卡/克计算 ， 而不可溶膳食纤维不算热量 。
只要测出这些成分的含量 ， 就可以计算出热量来 。 不过 ， 碳水化合物无法直接测量 ， 是测出水分、灰分、蛋白质和脂肪等其他成分 ， 用总量减去这些“其他成分”剩下的作为碳水化合物含量 。
3、根据配方计算法：在食品生产中 ， 大多数情况是根据配方来计算 。 一款产品的配方都是确定的 ， 使用的各种原料有相对恒定的营养组成 。 根据配方 ， 也就可以算出各种营养成分的含量 ， 再根据各自的热量值 ， 就可以算出这种食品的热量 。

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