海带怎么处理，海带的玄怎么处理( 二 )
海带的泡发方法应是先蒸后泡 ， 把海带放在蒸笼里 ， 干蒸半个小时 ， 再用水浸泡两三个小时 。 或者在蒸前放一点碱面或小苏打 ， 这样海带胶很容易被碱性物质溶解 ， 水煮时就能很快变软了 。
在水中放点醋 ， 或用淘米水浸泡 ， 都能将海带较快地泡软；还可以在烹调时加些菠菜 ， 因菠菜中含有一种叫草酸的物质 ， 也能使海带迅速变软 。
参考资料：
新鲜海带怎么处理 干海带通常是要经过几道处理的步骤之后才能够吃的 ， 通常首先是要将海带上面的沙子抖掉之后 ， 之后用热水来将干海带泡软 ， 之后再使用酒来清洗几遍 。 然后再用清水将酒洗掉 ， 之后再用水煮过二十分钟或者是半个小时左右的时间就可以吃了 。
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