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海带怎么处理，海带的玄怎么处理

小知识


海带怎么处理才可以吃 【海带怎么处理，海带的玄怎么处理】新鲜海带理方法如下：
准备材料：海带、蒜末、盐、生抽、料酒 。
一、新鲜海带切成丝 ， 清水浸泡1小时 。
二、清水煮沸 。
三、倒入海带丝 ， 大火焯水1分钟 ， 控水捞出 。
四、加盐、料酒、生抽 ， 蒜末 ， 搅拌均匀 。
五、端出即可 。

海带如何清洗? 新鲜海带做菜之前需要先用清水清洗2-3遍即可 。 可以做成美味的海带排骨汤 。 正确的方法步骤如下：
主料：排骨1000克、海带100克
辅料：姜3克、葱5克、料酒5克、盐2克
1、准备好食材 。
2、姜切片 ， 葱切段 。
3、加水直至没过海带 ， 浸泡3小时 。
4、排骨焯水去腥去血沫 。
5、加入姜片、葱段、排骨 。
6、放料酒 ， 倒入海带 ， 放盐 。
7、小火煲1个小时 ， 盛出装盘即可 。
8、海带排骨汤的成品 。

海带怎么处理才不脏啊 买来的干海带上有很多泥沙还会有一层白霜似的白粉 ， 这白粉可不是霉菌也不是脏东西 ， 而是一种营养物质----甘露醇 。 它具有降压、利尿和消肿的作用 。 所以千万不要把它洗掉哦！
怎样清洗才又快捷又健康呢？让我来支一招吧 。

工具/原料
干海带
面粉（或淀粉）1小勺
清水

方法/步骤
1、干海带放在蒸锅茏屉上隔水干蒸20—30分钟；
2、蒸好的海带放入清水中 ， 加入一小勺面粉（或淀粉） ， 轻轻搅匀浸泡10分钟 。 注意：浸泡的时间不要太长哦！否则海带的营养物质（碘乙酸、甘露醇等）会溶解流失的 。
3、10分钟后 ， 用手轻轻揉搓海带 ， 你会发现泥沙全部掉落下来 ， 水又混又脏 。 这时用清水漂洗几次就可以了 。 接下来你就可以放心的炖、炒、凉拌啦！
干海带结怎么处理 海带在生长过程中 ， 能富集海水中的砷 ， 使之停留在海带体内 ， 由此进入"食物链" 。 砷是一种有毒物质 ， 如果摄入过多 ， 就可引发急性中毒 。 海带含如此高的砷 ， 如不经过处理食入人体 ， 会引起中毒 ， 危害健康 。
用水反复浸泡能消除海带中的砷 。 具体方法是：
将干海带在清水中浸泡24～36小时 ， 并在此期间更换3～5次水 ， 每次浸泡海带的水应是海带的10倍为宜 ， 如此反复更换清水 。 将海带浸泡达到24小时以上 ， 其含砷量可低于食品卫生标准规定的限量 。 因此 ， 只要是在食用干海带前 ， 用以上方法浸泡、处理 ， 就可放心地食用海带 。

海带制作方法：
干香酥脆炒干海带
材料：
干海带60克 ， 炸油少许 。
调料：
料酒、酱油、白糖、糖稀各2大匙 ， 芝麻少许 。
做法：
1 用干棉布把干海带擦干净 。
2 干海带剪切2厘米长 。
3 干海带放入油锅里炸 ， 炸至海带浮上来为止 。
4 把所准备的调料拌在一起做成调味酱 。
5 用少许水把调味酱煮开 ， 放入海带拌匀 。
6 凉切后撒上芝麻即可 。
新鲜的海带应该怎样处理？ 1、干海带都是成捆的 ， 我们把绳子解开 ， 抖掉海带表层的杂质和盐 。 注意抖动要轻一点 ， 避免干海带碎掉 。
2、把解开的海带放入盆中 ， 倒入清水浸泡3-5小时 ， 注意清水一定要把海带全部淹没 ， 保证所有海带都能被浸泡到 。
3、干海带泡开之后就可以清洗了 ， 此时用温水清洗效果更好 。 海带表层有白色层 ， 泡开之后用不用的牙刷轻轻刷洗就可以了 。 洗好后就可以用篮子盛放备用了 。
扩展资料：
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质 ， 一经吸水 ， 就会使海带表面出现黏稠状胶体 ， 阻止水分进一步浸入 ， 因此很难煮透 。 此外 ， 海带中的营养物质 ， 如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水 ， 长时间浸泡 ， 营养价值就会降低 。

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