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小龙虾怎么处理，小龙虾的黄能吃吗( 二 )

小知识


7、如果是在家里吃的，无所谓好看，可把龙虾多余的脚剪掉，这样清洗起来会更方便和干净 。
【小龙虾怎么处理，小龙虾的黄能吃吗】8、取掉肠子和内脏，这样龙虾就算彻底干净了 。

小龙虾怎么处理入味呢？ 【小龙虾快速清洗法】
【主料】小龙虾（青壳或者是红壳不限）

【清洗所需材料】1瓶白醋、50克苏打粉、50克盐、清水

——【开始制作】——

第一步，小龙虾一定要新鲜，不新鲜的小龙虾会影响到做出来的美味程度；所以，第一步就是将死了的小龙虾提前清理出来，然后用清水冲洗一遍，去掉表面明显的污渍；

第二步，准备一个大盆，盆中加入清水，白醋1瓶，苏打粉50克，盐50克，搅拌均匀并融化后将小龙虾放入水中，浸泡10分钟；在浸泡的过程中，你会发现小龙虾表面的脏东西慢慢的都会跑出来，水会变得越来越浑浊，这就是“自助清洗剂”在发挥作用了；

第三步，最后将小龙虾再次用水冲洗到水变清、变透明时即可，如果不放心的话，可以拿出一部分小龙虾检查一下，你会发现这个方法非常的有效；洗的快速干净又彻底，非常的省事 。 剩下的就可以按照自己喜欢的做法直接烹饪了 。

【内容总结】
小苏打作为一种食品添加剂，我们经常在做面食时会要用到它，所以不用担心怕有残留误食到体内，反而影响到我们的健康 。 小苏打本身呈碱性，融入水后会有轻微的清洁腐蚀效果 。 尤其是搭配白醋一起，清洁效果瞬间翻倍 。
小龙虾怎么处理干净？ 大家在吃小龙虾的时候，一般都会买新鲜的小龙虾，而新鲜的小龙虾，大多数都是活着的，因为小龙虾饲养起来还是比较方便的，我们在超市里面买了活的小龙虾之后，在家里面还可以存放一段时间，但是在处理虾的时候一定要将虾的虾线去除，那么小龙虾活的该怎么处理呢?

处理龙虾：

1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝 。

2、要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些;
3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦;
到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料 。
龙虾那坚硬的铠甲，让人望而生畏，很多人不敢杀龙虾 。 其实只要掌握好基本要领，也可以在家轻轻松松处理活蹦乱跳的大龙虾 。
工具：菜刀、厨房剪刀
方法：
从背面握住龙虾 。 把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处 。 取出筷子，排水 。 这时龙虾就不动了 。
可以非常轻易地先卸下大螯 。 翻开头部的盖子 。 清理取出腮 。
把长在头部的胃囊清除 。 取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净 。 也可以根据需要切块了 。
龙虾切块步骤：用剪刀把腹部较软的壳剪开 。 再用刀将背部切开 。 龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤 。
小龙虾怎么处理？ 方法/步骤
1
准备好的龙虾 。

2
先用手捏住两个大虾钳的根部 。

3
剪掉上面的部分，这一步主要是为了保护自己 。

4
剪去小的虾爪，全部不要，没有食用价值 。

5
从侧面剪开一块 。

6
这样就可以看到里面的虾腮，这里是最脏的地方，里面寄生虫也最多 。

7
一定要把这个腮剪干净 。

8
把尾巴的中间一块掐下，轻轻一抽，就可以把虾线抽出来 。

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