外卖店怎么开，开个店只做外卖
只做外卖的店铺怎么开 1 ， 你对做餐饮有没有心里准备？
因为做餐饮不是易事 ， 你信任朋友 ， 入伙是可以的 ， 但问题是这家餐厅要怎么来运营 。 是你只出钱 ， 朋友来管（你自己不参与）还是 ， 你也在店内直接参与运行？这个很关键 ， 很多人选择亲朋合伙做生意最后变成仇人 。 所以 ， 入伙前你一定要做好心理准备 ， 与朋友商量好 ， 把话说在前面最好是有合同 。
2 ， 对这个店进行评估与策划
评估判断自己在平台上的优势是什么？劣势是什么？毛利点在多少？回本周期是多长？运行成本占比？等都要进行实地摸底了解一下 。
待充分了解后 ， 建议你把平台的业务叫过来 ， 和他深度探讨一下 。 毕竟人家是内部人士 ， 可以向你透露很多竞争对手的信息和方案 。 之后你可根据这些信息制定应对方案 。
3 ， 细化内容
外卖是个讲服务的业态 ， 是可以做很多文章的 。 如：用什么样的打包盒 ， 保温效果好 。 顾客在打开包装前如果没有地方洗手怎么办？吃饭时 ， 汤汁溅到身上怎么办？需要纸巾怎么办？没有杯子喝水怎么办？吃饭时想看电视剧怎么办？吃完饭后垃圾碰到哪里？等等 ， 这些都是可以做文章的 。
4 ， 一定要重视与消费者的互动
比如即使回复平台的评论 ， 回复时千万不要只会说：感谢关注等千篇一律的套话 。 要明白 ， 定外卖的多数是年轻人90后 ， 他们喜欢逗比 。 当遇到差评和投诉时不要去与顾客互怼 ， 因为这样不到没用 ， 还容易引起别人的反感 。 所以 ， 大方一点 ， 给对方回个电话 ， 道个歉 ， 免费赠送一些小东西 。
5 ， 品牌与餐品要不断升级
很多人见到效益后就失去了当初的动力 ， 一切将就 。 可就是这一将就让对手找到了空子 。 所以 ， 一定要即使升级品牌形象 ， 让自己品牌更贴近当下年轻人的喜好 。 此外 ， 除了招牌餐品 ， 其他品类要即使更换 ， 满足顾客的好奇心 。
在商业集中的工作区 ， 专业做外卖的这是个好生意 ， 而且还北郊稳定 ， 大大城市里的专业团餐公司 ， 就是专业做外卖的 ， 市场很大 。 餐饮是个门槛低的行业 ， 做外卖都是家常饭菜 ， 建议做个独立品类 ， 只要做的好吃 ， 位置好 ， 一切都没有问题！
怎么开一家外卖店 外卖店这个也很容易开的 ， 这个可以加盟美团外卖等等进行销售 只要做的质量好 相信一定生意很好 。
如何开好一家外卖店呢？ 1、选品类
打开外卖APP ， 点击想经营的一级品类 ， 比如美食 ， 然后按照销量进行排序 ， 可以看到商圈的高销量店铺 。 再依次选择美食下面的二级品类 ， 比如快餐便当 ， 包子粥店等 ， 查看相应的高销量店铺 。
那么这个品类在商圈的销量有了大致了解 ， 比如麻辣烫冒菜品类单平台的最高月销是在3000多单 ， 而龙虾烧烤的品类月销最高有9000多单 ， 除了头部店铺销量高以外 ， 腰部商家的月售也普遍比麻辣烫品类的高 。 这就很明显了 ， 龙虾烧烤的市场需求比麻辣烫市场需求大 。 要选择市场容量空间大的品类 ， 才更加有市场 。
所以选好自己产品的定位很重要 。
2、竞对分析
选好品类后接下来要做的就是竞对分析 ， 分析想做的品类中高销量店铺的满减活动 ， 热销菜品等 。 满减活动力度可以和竞对差不多 ， 但是门槛一定要比他们低 。
3、设备购买
根据你所选的外卖品类 ， 选择相应的设备 ， 包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等 ， 洗涤后在厨房中产生的 ， 应设置箱或卫生桶等 ， 后厨的动线设计也要合理 ， 按照外卖出餐的操作流程来设计 ， 更加能节省工作效率 。
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