海参怎么样吃，海参怎样吃最合适( 三 )

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海参切段倒入沸腾的大料水中煮开转中火再煮10分钟，很多人怕海参煮化，相信我，不会的，做过多次，确认这样煮没问题。煮好的海参捞起备用。
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把葱叶和葱白分成两部分，葱叶切丝，葱白中间刨开切段，准备熬制葱油。
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锅中加入少量花生油，下入葱叶丝小火翻炒，直至葱叶变成黄褐色，捞出葱叶，油留锅里，很多人直接把这一步的葱叶弃用了，我还是留着后面用，觉得比单用葱白香。
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在刚才的葱叶油里加入葱白，小火继续熬油，直至右图金黄色，葱白捞出备用。如果这一步你发现油有点少，可以再加点花生油进去，熬到花生油本身味道退去葱油味道出来，放心，不需要一次熬成，也不影响成品效果，如果油多了，可以打点出来。
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将海参和香菇放入锅中，加入料酒、蚝油、鲍鱼汁（选加）、老抽、冰糖、一小碗水，大火煮沸，再加入刚才捞出来的葱白，转小火煮15分钟。
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15分钟后加入第一次白胡椒粉（2勺左右，具体看你有多怕腥），加入姜丝和第一次熬葱油的葱叶丝。
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加入淀粉水勾芡，开大火收汁。
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汁收好准备起锅前加入第二次白胡椒粉（这里我还是放的2勺）、花椒油和2勺麻油，翻炒均匀，起锅，搞定。
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海参如何吃海参怎么做才好吃？

葱烧海参

【食材】海参、大葱段

【配料】姜片、料酒、生抽、食用盐、白糖、香油、食用油

1、清洗海参：海参清洗几遍，放在盆中至少要浸泡半天时间（肚里的东西要清理掉），反复多清洗几遍，放入沸腾的开水中，再放入姜片、料酒煮20分钟捞出沥干水分。（姜片和料酒去腥效果较好）

2、调酱汁：倒入生抽、适量盐、白糖、料酒、香油搅拌均均，然后浇到海参身上腌制20分钟。

3、起火锅中倒油，油热后放入备好的葱段煎至发黄变软盛出备用。

4、再倒入腌制好的海参和酱汁下锅煮5分钟，倒入煎好的葱段，倒入淀粉煮一会即可出锅。

5、装盘时，我们摆下盘把葱段围着海参交叉摆一圈，最后浇上锅里汁，盘上摆一个绿叶即美观又有食欲。

海参小米粥

【食材】海参、枸杞、小米

【配料】姜丝、葱末、料酒

1、清洗海参：海参清洗几遍，放在盆中至少要浸泡半天时间（肚里的东西要清理掉），反复多清洗几遍，放入沸腾的开水中，再放入姜丝、料酒煮20分钟捞出沥干水分。（姜丝和料酒去腥效果较好）

2、海参切成小段备用，小米清洗好放入砂锅中，倒入适量水，大火煮开改中火煲20分钟后，放入海参段和姜丝不停搅拌防止糊锅，出锅前放入小葱末和枸杞，营养健胃、养颜补身的海参小米粥就做好了。

海参排骨汤

【食材】海参、排骨、虫草花、姜片

【配料】食用盐、料酒

1、清洗海参：海参清洗几遍，放在盆中至少要浸泡半天时间（肚里的东西要清理掉），反复多清洗几遍，放入沸腾的开水中，再放入姜片、料酒煮20分钟捞出沥干水分。（姜片和料酒去腥效果较好）

2、排骨清洗干净切段，放在锅中於一下，捞出备用，清洗好其它食材。

3、排骨、海参、虫草花、姜片放入砂锅中，加入适量的水，大火开锅改小火煲1个小时以上，最后加一点盐就好了，滋补营养的海参排骨汤就做好了。