香槟怎么喝，香槟直接喝好喝不
香槟怎么喝？ 生活之中 ， 总会有那么个片刻巴不得开瓶香槟大肆庆祝一番 ， 不过香槟到底该怎么开才能既安全又优雅？香槟又该怎么倒 ， 能够变得更好喝？就让我们用这篇文章为各位解答！
香槟要怎么开？
香槟和一般葡萄酒的开法完全不一样 ， 完全不需要用到开瓶器就能打开 ， 但要能安全开瓶 ， 还真是需要点技术 。 就让我们来看看侍酒师的标准示范！
现在 ， 让我们再重新复习一次开香槟/起泡酒的重点：
1. 无论香槟/起泡酒 ， 瓶中的大气压力都十分强烈 ， 为了安全着想 ， 千万别把酒瓶对准自己 。
2. 开瓶过程中按压在酒塞上的拇指千万不能放掉 。
3. 铁丝转三圈半后 ， 慢慢转动瓶身 ， 即可轻轻将酒塞取出 。 (此时拇指还是要固定在酒塞上)
三大香槟杯
想要品尝酒款最真实的风味与口感 ， 酒杯是非常重要的关键 ， 那么以下常见的三种香槟杯 ， 究竟谁才是最佳选择呢？
碟形杯
碟型杯在20世纪初期十分流行 ， 即使在现代 ， 你我也能在婚礼上惊鸿一瞥的看到碟型杯做出的香槟塔 。 不过 ， 碟型杯的杯口又宽又大 ， 无法聚集香槟的香气 ， 杯身浅 ， 导致香槟的气泡散发得快 ， 并不适合用来饮用香槟 ， 请把它的印象留在香槟塔就好 。
笛型香槟杯
笛形杯是目前最流行的香槟杯之一 ， 有着高高的杯身及狭窄的杯口 ， 能聚集香槟的香气与风味 。 许多笛型杯的底部更有专门的小孔 ， 能帮助香槟的美妙气泡在杯身中聚集且上升 ， 给你美妙的视觉飨宴 。
郁金香杯
郁金香杯与笛型杯的原理非常类似 ， 唯一的不同就是郁金香杯上端较宽 ， 杯口有明显的内缩 ， 更能掌握住香槟的香气 。 有部分专家认为上好的香槟用郁金香杯饮用的风味更佳 。
香槟这样倒更好喝
“斜门歪倒、杯壁下流”是到香槟时的必备口诀 ， 步骤是这样的：优雅地将香槟笛形杯举起 ， 杯身倾斜30度 ， 接着把杯口贴紧瓶口 ， 缓缓倒入少许酒 。 此时 ， 气泡会不段涌上 ， 形成厚厚的一层慕斯 ， 于是你该稍停片刻 ， 等待慕斯液面略微下降 ， 接着再继续慢慢倒酒 ， 直到7分满为止 。
一般来说 ， 只要尽量减少晃动 ， 并轻轻把酒杯放在桌上 ， 透过这个技巧 ， 你会发现气泡的活力可以维持2个小时以上 。
香槟这样搭餐最美味
香槟除了独饮、作为开胃酒之外 ， 同时也是各类餐点的百搭酒款 。 以下依照香槟种类 ， 简单的帮大家介绍适合搭配的餐点：
无年份香槟：亚洲料理、海鲜、鹅肝、油炸食物、寿司、鱼子酱 。
桃红香槟：烧烤肉类、巧克力 。
白中白香槟：烟熏鱼肉、油炸食物、牡蛎、白松露、鱼子酱 。
黑中白香槟：法式小点、鲑鱼、贝类料理 。
香槟经典搭配法：鱼子酱
美食界的3C定律：Caviar (鱼子酱)、Champagne (香槟)、Cigar (雪茄) ， 由此可知香槟和鱼子酱的地位有多崇高 ， 同时 ， 他们也是世上最经典的餐酒搭配之一 ， 就如同勃艮地红酒搭配烤鸭一样是老饕必尝的美味 。
那么哪一种香槟最适合搭配鱼子酱呢？基本上建议搭配不甜香槟 ， 甜度等级最好落在「Brut」、「Extra Brut」 ， 带有明亮酸度的酒体 ， 能平衡鱼子酱既有的咸香 ， 让两者达到完美平衡！
现在 ， 从香槟的开瓶、倒酒方式 ， 到酒杯与搭餐都一次介绍完了 ， 下回想开香槟庆祝时 ， 千万要记得前面提过的秘诀 ， 保证让你的香槟加倍好喝！
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