超简单自制咸肉的做法步骤
“咸肉用处很多 ， 例如想要做腌笃鲜 ， 或者炒菜的时候配菜增添风味 ， 或者煲汤 ， 都用得上 。 这个咸肉做法超简单 ， 肉+盐+时间就行了 ， 随手做一点放在冰箱 ， 要用的时候随用随取～”食材明细
主料
里脊肉5片
辅料
盐肉上抹一层的用量
咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度超简单自制咸肉的做法步骤
15片里脊肉 ， 用厨房纸擦干表面水份 ， 放入干净的 ， 无水无油的保鲜盒 ， 在肉的正反两面都抹上一层薄薄的盐 ， 放入冰箱冷藏 。
2冷藏三天后拿出来看看 ， 把腌出来的水倒掉 ， 肉底部泡到水的部分 ， 用厨房纸吸一下水 ， 再补一层盐 ， 然后放冰箱继续冷藏 。
3抹盐的时候抹均匀 ， 别漏掉了肉的侧面 。
41个星期左右咸肉就可以开始吃了 。 这是共计腌了11天的样子 ， 盒子里面基本没什么水份 ， 肉表面看不到盐了 ， 盐颗粒已经渗入到肉里面了 。 咸肉可以在冰箱冷藏一个月 ， 想要保存时间更长 ， 放入冷冻即可 。 小窍门
【超简单自制咸肉的做法步骤】给肉抹盐的时候 ， 注意每个地方都要抹到位 。
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