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怎么焖米饭，怎么焖米饭放多少水

小知识


怎样焖米饭好吃 在生活中 ， 我们焖米饭想要做的好吃 ， 我们可以选择质量比较好的米饭 ， 然后将大米清洗干净之后 ， 在加入水分 ， 注意水分跟大米的比例 ， 然后洗米是不能超过三次的 ， 可以在蒸米饭的时候加入花生油进行提味 。 对于焖米饭提味的方法有哪些 ， 大家可以来了解这篇文章介绍的内容 ， 然后去制作美味的米饭 。
【怎么焖米饭，怎么焖米饭放多少水】
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怎么焖米饭好吃有什么技巧和方法
一、焖饭技巧
1、洗米
洗米一定不要超过3次 ， 如果超过3次后 ， 米里的营养就会大量流失 ， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。 记住洗米不要超过3次 。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时 。 这样可以让米粒充分的吸收水分 。 这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
3、米和水的比例
蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1：1.2 。 有一个特别简单的方法来测量水的量 ， 用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
4、增香
如果您家里的米已经是陈米 ， 没关系 ， 陈米也可以蒸出新米的味道 。 就是在经过前三道工序后 ， 我们在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 记住花生油必须烧熟的 ， 而且是晾凉的 。 只要在锅里加入少许就可以 。 现在 ， 可以插上电 ， 开始蒸 。 蒸好了 ， 粒粒晶莹剔透饱满 ， 米香四益 。

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二、焖饭方法
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放 ， 尤其夏季 ， 米饭很容易变馊 。 若在蒸米饭时 ， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米饭易于存放和防馊 ， 而且蒸出来的米饭并无酸味 ， 相反饭香更浓 。
2、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃 ， 但只要改变一下蒸米饭的方法 ， 便会使陈米象新米一样好吃 。
做法是
放入清水中浸泡两小时 ， 捞出沥干 ， 再放入锅中加适量热水 ， 一汤匙猪油或植物油 ， 用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。 若用高压锅 ， 焖8分钟即熟 。

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3、加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用 。 吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下 ， 重新蒸的米饭总有一股味 ， 不如新蒸的好吃 。 如果在蒸剩饭时 ， 放入少量食盐水 ， 即能去除米饭异味 。
4、加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭 ， 可使米饭色、香、营养俱佳 ， 并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
做法是
根据米的多少取0.5-1克茶叶 ， 用500-1000毫升开水泡5分钟 ， 然后滤去茶叶渣 ， 将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中 ， 按常规入锅蒸即可 。

怎么焖米饭？ 准备用料：大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺 。
步骤一：肋排洗净 ， 在买的时候让摊主给剁成小节 。
步骤二：准备好的配菜 。
步骤三：土豆去皮切块 ， 胡萝卜也切小块 ， 玉米先分成段 ， 每段再分成几小块 ， 食材都处理成大小一致就可以了 。
步骤四：葱姜也处理一下 ， 葱切薄片 ， 姜切成细丝 。
步骤五：炒锅放入色拉油 ， 放入排骨煎到表面金黄 ， 出现焦痕 。 煎过的排骨再焖熟会更好吃 。
步骤六：把排骨推到一边 ， 土豆也放进去煎一下 。
步骤七：排骨和土豆都推到一边 ， 下入葱姜炒出香味来 。

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